东北酸菜炖猪肉的做法计划

东北酸菜炖猪肉的做法,东北酸菜炖猪肉怎么做好吃

相信大家都知道东北的这道名菜了，这道菜的酸菜如果是自家泡的最好不要洗太多遍，味道都洗没了就不好吃了，一般捞出来冲一冲，切好丝以后再过一遍水就行了。

主料：猪大骨头500克、五花肉300克、酸菜1棵。

调料：食盐10克、葱1棵、姜5片、蒜5瓣、八角2个、料酒1勺、胡椒粉半勺、水适量、花椒粉半勺。

东北酸菜炖猪肉的做法：

1.猪骨头浸泡出血水后清洗干净。

2.五花肉同样处理。

3.将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里。

4.大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

5.将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅。

6.加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料。

7.添入适量清水，注意不要太满，八分满即可。

8.盖上锅盖，选择慢火。

有基金公司透露已经与民生银行方面接触 9.酸菜冲洗一遍后切成丝，再过一遍水后抟干备用。

10.煮好的骨头肉汤是这个样子滴，很多油但不混浊。

11.将五花肉捞出来晾凉，切成片，我捞的有点晚，肉煮的太烂

，很不好切，早点捞出就更好了。

12.将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上。

13.放入切好的五花肉片。

14.继续炖煮半小时以上，有时间就多炖一会儿，反正时间越长越好吃，炖好后加盐调味即可。