碳烧烤鱼做法分享几招让你做出美味的烤鱼

碳烧烤鱼做法分享几招让你做出美味的烤鱼

烤鱼是年轻人请客的首选，可每请吃烤鱼都要花费不少钱，可朋友们还吃不过瘾，在外面吃饭觉得没在家吃的好，能在家吃烤鱼多好，下面就请喜欢吃烤鱼的朋友跟我一起做吧。

1、把鱼洗干净，切俩半，但不要切段，在鱼身划几道，鱼表面抹上盐，大蒜轻轻拍下，塞进鱼肚里，倒些酒在鱼身上，腌上1小时。2、接着把配菜洗干净，切好，放一旁。3、往锅里倒入油，可以多点，烧热（手放在油上觉得热了），就把鱼放入锅里炸，炸的时间会长点凝固青春的气息。　　深圳大运远去，要用小火慢慢炸，火太大了，鱼就很容易焦，鱼炸到金黄就可以起锅了。4、往锅里倒入少量的油，接着放入生姜，蒜头，炒香后放点香辣椒酱炒一会，然后加水，烧开，最后把之前洗好的黄豆芽、黄瓜，金针菇一起倒入锅中煮几分钟。5、最后把菜捞出放在鱼身上，还有干辣椒，再往锅里加点油，油温越热越好，把热油直接淋到鱼盆里，把煮好的鱼放到碳盆上继续煮，喜欢吃香菜的朋友还可以放点香菜在上面。注意:切鱼时刀口不要太深，不然炸鱼时鱼身会很容易断最后一步的油温越热越好，着样才会把干辣椒的香发挥出来

烤鱼是年轻人请客的首选，可每请吃烤鱼都要花费不少钱，可朋友们还吃不过瘾，在外面吃饭觉得没在家吃的好，能在家吃烤鱼多好即使延长煤产业链也会有枯竭的一天，下面就请喜欢吃烤鱼的朋友跟我一起做吧。

烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。基本介绍：提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一 样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

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烤鱼的由来：晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女。所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒

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