过桥米线肉酱的做法

米线是大家都喜欢吃的美食，米线好不好吃和酱料是有很大关系的，而酱料的做法也是不同的，不同地方酱料的做法也最后承受恶果的是我们这些开拓市场的渠道们。因此是不同的，而且酱料的口味和个人的喜好也是有关系的，云南过桥米线之所以好吃，是因为酱料的制作方法比较讲究，那过桥米线肉酱的做法？下面介绍肉酱的几种做法。过桥米线肉酱的做法一把猪五花肉洗净，切成肉末备用。葱，姜全部切成末备用。备10克郫县辣豆瓣酱，10克甜面酱，10克花椒粉。炒锅里放入猪油，等油五成热时，放入猪肉丁，炒至变色发白。再把葱、姜末入锅煸香。再放入花椒粉，郫县辣豆瓣酱和甜面酱调味。小火炒至出红油，期间不停翻炒，将肉末和郫县豆瓣酱及甜面酱的水分炒干，再撒入 克胡椒粉炒匀。等锅里的水份炒干了，酱料全部成油的时候就可以了，然后盛出放碗里，这样米线酱料就做好了。过桥米线肉酱的做法二锅里放油，把葱段炸焦黄捞出。倒入郫县豆瓣，六月香豆瓣酱，咖喱块，小火炒均匀。倒入肉末，充分煸炒到水分出去，放酱油，料酒。兑水大火煮沸，撇沫，放入卤味包，小火熬煮40分钟。调入盐，大火收汁，出锅放鸡精。做好的肉酱放入保鲜盒冷藏，可以保存三天。可以在煮肉酱稿源：中国广播的时候放入鹌鹑蛋或者鸡蛋。大骨汤煮好。米线水开煮8分钟（干米线，没泡的，大家根据自己选择的来把握时间）。煮好的米线冲冷水，沥干。所有配菜：香菜蒜苗，榨菜，焯熟的木耳，生番茄片。过桥米线肉酱的做法三精猪瘦肉切小丁，大葱切末。锅内加入植物油，烧至六成热时，下入葱末偏香，再下入瘦肉了蝙一炒，偏炒变色后，下入其他调料翻炒均匀入味，然后加水熬制，待汤汁粘稠后，起锅倒入盛器中即可。过桥米线肉酱的做法四锅里烧开水，加一点点盐和油，下洗好的豌豆尖汆烫一会儿备用豌豆尖不要汆太久，一小会儿等颜色变深绿就可以了。图片上这样。汆过豌豆尖的水里放入新鲜米线，煮 -5分钟，捞起煮好的米线上放汆好的豌豆尖、肉酱、酸腌菜，加点盐，生抽，一点油辣子，浇上开水（有肉汤更好哈），撒点芝麻，拌匀就可以吃啦！1、因为提前做好了肉酱，所以做起来那是相当的快啊！10分钟都不用。2、煮米线的水最好不要拿来做汤，因为外面买回的真空装米线一般都会加点酸浆之类，煮过的水倒掉比较好。