水煮肉圆的做法

水煮肉圆的做法

文章导读 肉圆是一种在吃肉的时候可以选择的食用方法，尤其是对于存在便秘的人群来说应该多吃肉圆，因为肉圆是将肉搅碎之后制作出来的，所以吃下去有助于人体消化和吸收。而家长在给小孩子选择辅食的时候，都会给小孩子适当的吃一些肉圆，因为小孩子的肠胃对肉圆的吸收还是有一定作用的。如果是水煮肉圆的话，有哪些具体操作方法?

食材用料

猪肉糜500克左右

干香菇少许

生姜少许

葱两根

鸡蛋两只

淀粉少许

胡椒粉少许

盐适量

水煮肉圆的做法

1.准备猪肉糜

2.将生姜、葱和泡发好的香菇绞碎，我用碎菜器绞的，比较快。

3.将绞碎的菜放入猪肉糜中，打入鸡蛋，拌入适量淀粉和胡椒粉，再加入盐适量。个人口味不喜欢太多佐料，除了必须的其他的基本都省掉了。戴上一次性手套将馅料抓匀。

4.锅中烧水，待底部有小气泡冒出为好。抓取适量馅料，手中沾水，反复摔打，做圆形下锅。摔打过的圆子比较有弹性，沾水口感会比较嫩。带肉圆漂上水面就熟了。

清水肉圆

1、猪肉两(要求肥瘦相间的肉馅)剁成肉泥，在剁肉的同时加入大蒜、鲜姜一起与猪肉剁成肉泥。

2、肉馅切好后，放入碗中，同时加入一个蛋清(记得不要蛋黄)，加入少量的淀粉!这样做为了是肉丸子更加滑嫩!

3、肉馅里放入盐、鸡精、香油、味素以及少量的白糖等调料

4、洗两根香菜，切成碎末备用

5、在调馅的同时，你可以把锅里放入水，开中火烧着。

6、最好再水达到成热的时候，把肉馅做成小肉丸子放入锅中，不要搅动!等水开了以后，再煮分钟就可以出锅啦!

7、在出锅的时候，放入香菜末，倒入少许的香油!就可以食用啦!