陶瓷刀酒香也怕巷子深

　　送菜刀，送财到。作为传统的中国人，曾几何时把送 菜刀 当成一种时尚，固然，这把菜刀已不再是普通的菜刀，而是糅合中国国粹的 陶瓷刀 。伴随着生活水平的提高及低碳环保的普及，曾 高高在上 的陶瓷刀开始盼望飞入寻常百姓家。

　　优点比金属刀多

　　相比普通的钢刀，陶瓷刀更加锋利，而且陶瓷刀由于材质特殊，不会与任何食品产生化学反应。你可以分别用钢刀和陶瓷刀削一个苹果，钢刀削的很快就被氧化，发黄，但陶瓷刀削的就不会变色。 佛山某陶瓷刀专卖店店长表示，陶瓷刀更符合目前人们对低碳环保生活的追求。

　　很多人都有过这样的经历，就是用金属刀切食物的时候，吃起来总感觉有金属的味道，但陶瓷刀能保证食品百分百的原汁原味。 店长告诉，用陶瓷刀切类似洋葱等******性食品也不会像金属刀那样泪水不断。

　　在采访进程中，遇到了前来选购的曾大姐一行人，经过导购的一番介绍后，曾大姐以 80元每套的价格购买了两套陶瓷刀套装(每套含大中小 把陶瓷刀)。曾大姐告诉，早前朋友就曾推荐使用陶瓷刀，自己也在购物电视节目中看到过，感觉确切是和普通钢刀不一样。

　　陶瓷刀在香港一些大型商场价格非常贵，这里的价格适中，质量也有保障，所以就买下了。 曾大姐表示。

　　国外对陶瓷刀的认可度是非常高的，国内差些，但目前愈来愈多的国内消费者开始认可。 该店工作人员介绍道。

　　怕摔易断成最大障碍

　　陶瓷刀的优点很多，但是，它的缺点也十分明显。据了解，陶瓷刀从高处摔落易崩口、缺角或断裂，同时，陶瓷刀不能用于砍、砸、撬、剔等。在采访中，一消费者直言自己在这方面的耽忧，导购也予以承认。

　　怕摔易断可以说是陶瓷刀难以逾越的一道坎，但从一般生活常识说，大部分人不会让刀具从2米高的地方坠落。 陶瓷刀的导购人员告诉，只要不从高处坠落或砍骨头等硬物，陶瓷刀在其他方面还是有绝对优势的。

　　相对于金属刀，陶瓷刀是不会生锈变色的，但万一刀口出现裂口怎么办?针对消费者的疑问， 帝瓷 展厅店长薛焯敏表示一般消费者购买时，陶瓷刀店都会承诺 年免费保修。

　　据了解，门店根本没法完成陶瓷刀相关修复工作，产品必须返回厂家修补，耗时约1周，万一出现问题，容易给消费者带来不便。

　　周边产品日趋丰富

　　除了陶瓷刀产品日趋完善外，陶瓷刀和周边相干产品也日趋丰富。目前，消费者可以在陶瓷刀店购买到陶瓷材质制作的面包刀、水果刀、剪刀、削皮器等，多以礼盒包装情势出现。

　　陶瓷刀不能够砍骨头是行业公认的事实，但是今年上半年，佛山 优家 已经推出能够砍骨头的 砍骨刀 ，突破了 陶瓷刀不能砍 的瓶颈。尽管目前还没被市场所普遍接受，但陶瓷刀摆脱自身束缚，与金属刀一较高下逐渐成为可能。

　　高价格成市场推广软肋

　　一把小的陶瓷水果刀，2005年的价格是65元左右，到今年，则是40元左右。 优家生活陶瓷馆的李政华经理告诉，近几年，陶瓷刀的价格普遍有所下落。

　　尽管陶瓷刀的价格已逐渐下降，但其与普通钢刀的价格差距仍很大。看到目前市场上一把普通不锈钢水果刀的价格在5元左右，陶瓷水果刀则是其价格的8倍。#p#分页标题#e#

　　陶瓷刀的价格贵与其原材料是稀土资源密切有关。 优家生活陶瓷馆的李政华经理是从生产一线出来的，她告诉制作陶瓷刀的原材料氧化锆粉最贵的时候达18万元/吨，最低时也要7.5万元/吨。 今年原材料面临涨价，前2个月氧化锆粉还是11万元/吨，现在已经涨至15万元/吨。而不锈钢的原材料一般不高于1万元/吨，这就是差距。 李经理表示，生产成本居高不下导致陶瓷刀终端售价难以 亲和 ，成为市场推广的软肋。

　　而在佛山兴华商场看到，日本知名品牌 京瓷 的一把普通陶瓷刀最低价为 00元左右，最高价上千元。

　　市场渠道相对闭塞

　　刀具是一般家庭的必需品，但是目前大部分陶瓷刀的售卖点却都集中在工艺陶瓷卖场。拿佛山为例，三家主要的陶瓷刀专卖店 帝瓷 、 优家 、 金刚 都集中在南风古灶1506创意城家居艺术街，而真正进入大型卖场厨具专柜的只有日本陶瓷刀品牌 京瓷 。

　　视察了入驻佛山兴华商场的日本陶瓷刀品牌 京瓷 专柜，它位于商场厨具区的一个角落，所占面积很小，配套有一个专门展示陶瓷刀功用的区域，据售货员表示，销量很一般。

　　相比国外品牌选择进驻商场，国内品牌则很 低调 。 帝瓷 工作人员告诉，目前陶瓷刀的售卖主要是和公司或企业合作，以给员工或合作伙伴送礼品的情势售卖，单个卖给家庭用户所占比例不多。

　　某资深行业人士表示，陶瓷刀目前在国内市场还没有普及开，消费者知晓度和认可度也不高，在不能保证销量的条件下，如果品牌冒然进驻大型商场，会面临场租等本钱难以收回的问题。

　　综合各方面因素，部分陶瓷刀商家开始走电子商务途径。查看了淘宝、拍拍等相关购物站，均有各类陶瓷刀销售，价格也比实体店便宜，但全部销售情况其实不理想，很多店主 抱零蛋 。

　　未来市场被普遍看好

　　在采访中，优家生活陶瓷馆的李政华经理也表示，目前陶瓷刀在市场推行方面做得远远不够，他们公司也将于今年下半年有一些动作。

　　这是一个过程，陶瓷刀相比金属刀来讲优势很明显，目前，陶瓷刀在欧美一些国外家庭可谓是不可缺少的厨房用品，很多国内使用过陶瓷刀的消费者都会再次选择。对其未来国内市场，我们还是十分看好 的。 李经理表示，目前，已经到了陶瓷刀厚积薄发的关键时刻。

　　另一陶瓷刀专卖店负责人则表示，现在人们都在追求低碳生活，陶瓷刀与这理念十分契合，伴随陶瓷刀产品的精益求精，和未来市场络渠道的铺建，陶瓷刀很有可能成为普通家庭的最优选择。