黄花菜又名萱草吗

来源：扬中家居装修网发布时间：2022-01-16

就更倾向于设计成在家单独推兵线黄花菜又名萱草，是金针菜的一种。它有一个更好听的名字叫忘忧草。经常食用黄花菜，帮助解郁、安神、调节低落的情绪，缓解因情绪起伏引起的失眠等不适。

鳝鱼黄花汤

材料：黄鳝300克，干黄花菜25克，盐适量。

鳝鱼黄花汤的做法

1．黄鳝去内脏，洗净切段；干黄花菜泡水浸发。

2．黄鳝入热油锅稍煸，投入黄花菜，加水以小火煮熟，用盐调味即成。

煲汤功效：黄花菜可以起到调节低落情绪、防止心理抑郁的作用。

特别提示：黄花菜不能生吃，烹饪的时候注意炒熟。这是因为生的黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状。因此制作时注意，烹炒之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时，将秋水仙碱破坏掉，就可以安全食用了。

鳝鱼的营养价值与做法

鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克

小提示

荆芥和鳝鱼不能一起吃:荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调味料烹调，必然削弱其药性。

芦笋和黄花菜能一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。

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