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“为何中餐厅不提供土豆? ”老外的理解让人哭笑不得!

土豆在国外有第四大粮食作物之称，在西方人的餐桌上土豆的出镜率非常高，像他们吃的烤土豆，薯条等等食物，土豆食物大量充斥着他们的餐桌。当然老外们也十分喜欢吃土豆，像在英国，土豆还被誉为国菜。在中餐里土豆也是一种非常常见的食材，我们也吃土豆。

实际上关于我们吃土豆的行为，老外可能理解不了，他们乃至以为我们不吃土豆，曾经就有老提“为何中国人不吃土豆？”现在我们再讲一个中餐土豆的发问，也是在quora有老外提：“为何中餐厅不提供土豆？”明显中餐厅是会提供土豆的，比如常见的炒土豆丝、醋溜土豆丝、土豆炖肉等等这样的食物。

那么老外为何会觉得中餐厅不提供土豆呢？这就要说道老外对土豆的理解和对中餐土豆食品的理解了，原因可能让人哭笑不得。

我们先要讲一讲老外是怎么吃土豆的，这有助理解为何老外会觉得我们不吃土豆，中餐厅不提供土豆。我们常常说老外的烹饪和中餐不同，饮食习惯和我们也不同。在烹饪土豆上，他们喜欢烤一些土豆，或者煮一些土豆。我们可以看看一些老外吃的土豆名菜，实际上都是一整个土豆，很少用厨刀处理。

固然在饮食习惯上，他们喜欢用手和刀叉吃饭，大块没有切碎的土豆通过烘焙和煮的方式，就很合适刀叉手来吃了。由于烹饪和饮食习惯，老外们烹饪出来的土豆食物他们很容易分辨出来这是土豆。可能在一些老外理解中土豆只适合全部吃。

但是在中餐里，我们可不喜欢吃大块的食物，包括没有切的土豆。从烹饪方式上讲，我们的烹饪方式比老外丰富多了，大块没有切的土豆也不适合入味。在饮食习惯上我们用筷子吃饭，没有用菜刀处理的土豆，我们也用筷子吃不了。中餐的基本条件也是规定大多数食品要用筷子能夹起来。

所以在中餐里我们吃的土豆都是经过厨刀加工过的食物，会将土豆切成丝，或者是片，块的形状，完全看不出来是一个完整土豆的样子。

当老外习惯了他们餐桌上没有经过菜刀处理的土豆时，就会认为我们不吃土豆，或餐厅不提供土豆，但事实上我们将土豆切成丝、片、块，老外们没有这样烹饪过，就认不出来这是土豆了，所以他们理解成我们不吃土豆。实际上我们将土豆烹饪成了符合中餐烹饪，吃饭习惯的食品。

而且使人哭笑不得的是：我们将土豆切成丝，炒成一盘酸辣土豆丝，老外第一次吃还会认为是炒了一盘“虫子”

所以我们现在再看这个老外的提问：为何中餐厅不提供土豆？并不是我们不提供土豆，而是我们将土豆切成片、丝、块，用老外没有的方式烹饪了，老外认不出这是用土豆做的菜。

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