蒜蓉蒸排骨的家常做法介绍四种方法做出美味

来源：扬中家居装修网发布时间：2020-07-08

蒜蓉蒸排骨的家常做法介绍四种方法做出美味蒜蓉排骨

蒜蓉蒸排骨的做法一

1. 排骨剁小块，以流动的冷水沖洗去血水后捞起，沥干水份备用。

2. 辣椒切细；蒜仁切末，以大碗盛装，备用。

3. 热锅，倒入100㏄的沙拉油，以大火将沙拉油烧热至油温约180℃，沖入作法2的蒜末中成蒜油备用。

4. 将作法1的排骨块倒入大盆中，加入所有调料及作法2的辣椒细，充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收。

5. 于作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀，放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可。

做法二

1.排骨洗净沥干水分

2. 把蒜姜蓉和调味料加入沥干水分的排骨里

3.充分拌匀后,腌制两小时吧

4.腌制好的排骨铺在之前忘记拍照的胡萝卜丝上面, 再放在电饭煲蒸笼隔层上.

5.为了减少蒸排骨产生的水蒸气到碗里, 在上面扣了个碟子 (也可以盖层保鲜膜)

6.午餐的米洗好加入适量的水已经在电饭煲了的, 然后按键煲饭. 待饭好的时候, 再闷它个十分钟左右吧, 菜也好了, 可以出来了。

做法三

1.排骨洗净剁块，先用植物油、盐、白糖、生抽、一小匙淀粉，拌匀，腌制备用

2.蒜头剥衣，拍扁，稍剁碎

3.加入豆豉一起剁，直到剁成蓉，蒜蓉当中有豉香，豆豉当中有蒜香

4.将剁好的蓉加到刚才腌过的排骨中，拌匀

5.转移到另一个稍深一点的盘子（会有汁，盘子太浅不行）

6.蒸锅的水煮滚后，放排骨隔水蒸20~30分钟（视排骨多少以及个人喜好而定）。

做法四

1.小排用流动水将血水冲洗干净。

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