蒸鸡肉怎么做好吃教你几种清蒸鸡的正宗做法

蒸鸡肉怎么做好吃教你几种清蒸鸡的正宗做法

清蒸鸡是很好的家常滋补品，价格便宜，营养丰富，鸡肉中有促进人体生长的重要元素所以在长身体的小孩子可以多吃点那么鸡肉怎么做好吃呢?鸡肉的做法大家知道吗？

清蒸鸡是很好的家常滋补品，价格便宜，营养丰富，鸡肉中有促进人体生长的重要元素所以在长身体的小孩子可以多吃点那么鸡肉怎么做好吃呢?鸡肉的做法大家知道吗?下面就为大家介绍一下清蒸鸡的正宗做法。一.滋补清蒸鸡材料：柴鸡500g，西洋参10g，鹿茸1g，芡实50g，白扁豆10g，山药片100g，枸杞子10g，老姜5g，小枣20枚，盐1茶匙(5g)。做法：1、先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会，泡软备用。2、柴鸡切成块，洗净，泡在冷水中，去掉血水;姜洗净切大片备用。3、将小枣放入小盆里，放在高压锅中隔水蒸10分钟备用。4、将鸡块捞出放入一只小盆里，上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣，倒入清水，水刚好没过鸡块，放入高压锅内隔水蒸，上汽后40分钟即可。小诀窍用高压锅蒸出来的鸡由于比炖煮的方法水分挥发得少，味道和营养保存得也更好，这道菜由于用了一些常见中药，它具有益气健脾，温补肾阳的功效。

清蒸鸡是很好的家常滋补品，价格便宜，营养丰富，鸡肉中有促进人体生长的重要元素所以在长身体的小孩子可以多吃点那么鸡肉怎么做好吃呢?鸡肉的做法大家知道吗？

二.清蒸鸡材料：鸡1只(约2斤左右)，盐2小勺，姜葱蒜粉若干。做法1.鸡清洗干净后，沥干水分;把鸡脚斩下，用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并适当用手帮鸡按摩几下，让盐分充分渗透进去。2.洒下姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍。3.腌15分钟后，锅里水开后，上蒸锅大火蒸15分钟。4.关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖，蒸鸡最好用不锈钢的碟子，这样受热比较均匀，传热也比较快。5.稍凉后斩件、上桌。三.清蒸鸡翅材料：鸡中翅，生抽，料酒，鸡精。做法1.鸡中翅用刀从中间那根骨头切开，一分为二。2.用生抽、料酒、鸡精抓匀，腌制10分钟左右入味。3.锅中放油，先将鸡翅放入炒变色。4.摆入盘中，锅中放水，蒸10分钟左右，即可。四.清蒸清远鸡材料：清远鸡半只，姜丝适量。做法1、清远鸡洗净斩块，放入姜丝;2、直接放入电饭煲与米饭同煲，饭好鸡也熟了，口味重的可以沾酱油吃，清淡的可以直接吃。味道很鲜美，原汁原味!

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五.五圆蒸鸡材料：新鲜整鸡，干桂圆，干荔枝，红枣，鹌鹑蛋，莲子，姜片。做法1.莲子提前泡好;鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳;干桂圆、干荔枝去壳洗干净;红枣洗净;把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里;2.整鸡清洗干净，不用斩块，整个放进大碗里，放在其它材料的上面，撒一点点盐，放一点水，放高压锅蒸40分钟;3.一般情况下，开盖以后是要再加点盐的，因为蒸之前只放一点点盐，蒸的时候会有汽水落进碗里，这就是原汤，是最鲜的，要是放多了盐，汤会不鲜，所以开盖后要尝下咸淡再加适量的盐，就可以吃了。小诀窍整个菜的调料只放盐，水也只放少量的(没过鸡的一半就好了)，蒸出来的时候就会有一大碗汤了，用汽锅做的话就更好了，吃的就是原汁原味儿。六。药膳蒸鸡材料：当归(适量)，枸杞子(适量)，鸡腿肉。做法1、将鸡腿肉洗净，切大块状。2、把切好的鸡腿肉抹上盐，放入盘中。3、把当归和枸杞子洗净，放在鸡腿肉上。4、放进热锅里蒸熟。5、在起锅前，放入少许酱油和花雕酒即可。

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