长安拨鱼是陕西人很家常的一道主食鼓励
学员现场饮用的五味汤并非本人调制长安拨鱼是陕西人很家常的一道主食，据说这种面食发源于山西。
陕西、河北、内蒙都有这种吃法。只是叫法不同。
拨鱼做法简单快捷，吃起来口感劲道，容易消化。
传统吃法一般都是素汤，改良过的也有加海鲜、加肉末的。
个人认为还是素的比较好吃。
家常主食---长安拨鱼儿
材料：面粉100克，西红柿150克，菠菜30克，鸡蛋1个，盐3克，酱油2汤匙，胡椒粉2克，大葱3克，香油适量，高汤1碗
长安拨鱼儿的做法
1、准备面粉。
2、面粉中加盐搅拌均匀，分次加入清水搅拌成絮状。
3、再加清水搅拌成稀软的面团。醒至10分钟。
4、西红柿切丁备用。
5、小火爆香葱末加入西红柿丁、盐、酱油翻炒熟。
6、菠菜清洗干净备用。
7、锅中加入高汤、清水煮开。
8、将醒好的面放入平盘中。上一页 1 2 下一页查看更多
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