粽子也一直出现在我家的早餐桌上蹭飞

来源：扬中家居装修网发布时间：2021-03-08

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“家人喜欢糯米的食物，粽子也一直出现在我家的早餐桌上。端午节到来，虽然经常吃，可毕竟是我们的传统节日，包粽子更有节日的气氛。”

食材明细

主料圆粒糯米 1000克血糯米 1小碗红豆 1小碗红枣适量

辅料色拉油适量

甜味口味煮工艺数小时耗时普通难度

红枣红豆糯米粽的做法步骤

粽子叶放在开水锅中煮十分钟左右，粽叶变软，清洗干净再煮一次，加两小勺盐。凉水过凉，泡在凉水中。

红豆、血糯米、糯米淘洗干净，凉水浸泡6小时以上。

沥干水分，加适量色拉油拌匀。备好红枣和棉线。

取两张粽子叶，减去尖角。两张叶子并排稍错开叠放。

卷起，左手拖住。

放1汤勺糯米压实，中间放红枣。

再放1汤勺浓密，盖住红枣，压实。

粽叶从前端这上来，包紧糯米。

粽子上下调换方向，右手握住粽子。左手整理好粽子的形状。

骆驼多余的叶子折起来，换左手握紧。

从上向下均匀缠上棉线，缠线不要过紧，以免煮粽子时米会爆出。剪去多余叶子，使外形美观。

包好的粽子。

高压锅调制排骨档，程序结束，气阀落下，再继续一个排骨程序。

煮熟的粽子。

小窍门

1、糯米红豆浸泡后比较好煮。糯米浸泡后，两手指用力捏碎最好。

2、加色拉油，煮熟的粽子米粒圆润。

3、棉线不要缠太紧，以免煮爆。

4、包粽子米要压实，紧实的粽子口感最好。

5、煮粽叶放点盐，包时不容易破。