这五类人的

这五类人，慎吃皮蛋

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽

皮蛋，又称松花蛋，香味特别、鲜滑爽口，是深受老百姓喜爱的中国特色传统美食。清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中提到：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”但同时也提及：“皮蛋，糟蛋者，味虽香美，皆非病人所宜。”

则指数会去触摸一下年线后回落整理站稳2100点上方。如果银行等权重板块没有得到市场响应 皮蛋的特殊风味，是经过生石灰、碱、盐，或氢氧化钠等配制的碱性液腌制后，蛋内原本含有的硫氨基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，从而产生的特有味道。皮蛋不宜多食，尤其是以下五类人群：

生长发育的儿童。皮蛋中的铅被处于生长发育期的儿童吸收后，会滞留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，导致骨骼与牙齿中的钙流失，造成儿童发育不良、食欲减退、患胃肠炎等不良影响，甚至影响智力发育和神经系统，一旦伤害形成便不可逆转。

孕妇。皮蛋中的铅、砷等重金属对孕妇以及胎儿的影响都很大，容易导致流产、早产，胎儿畸形、营养不良、大脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等危害。孕妇应尽量少吃或不吃皮蛋。

体弱多病人群。皮蛋易被大肠杆菌、沙门氏菌等污染。体弱多病人群的抵抗力较差，容易被细菌感染，诱发各类肠道疾病;敏感人群可能出现食物中毒症状;而且皮蛋性凉，脾胃虚寒者食用后易引发腹泻，建议体弱多病人群少食或不食。