且体积膨胀较大了

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“因南瓜饼里面是空心的，且体积膨胀较大，故称为“充气南瓜饼”

此南瓜饼外皮酥脆，内里香甜绵软，口感非常的好吃。”

食材明细

主料 糯米粉 230克 吉士粉 20克 南瓜泥 100克

辅料 水 70克 阿蜜糖 15克

配料 白芝麻 适量

甜味口味炸工艺半小时耗时高级难度

充气南瓜饼的做法步骤

1

准备好食材。

2

南瓜去皮切块包入保鲜膜。

3

入微波炉中高火5分钟。

4

把吉士粉，糖和泡打粉准备好。

5

把南瓜取出用勺子压成泥。

6

南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。

7

加入阿蜜糖。

8

加入清水。

9

合成南瓜面团。

10

取一半面团入开水中煮熟。

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另一半生粉面团加入泡打粉。

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再把煮熟的面团放入用筷子搅拌。

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然后揉成光滑的面团。

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把面团分成均匀的小面团滚圆。

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然后每个沾满芝麻。

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放入三成热的油锅中炸至。

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并顺利通过专家评审。现在进入最后的完善和修订中。能力建设项目实施过程中 炸至微黄浮起。

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用手勺轻轻推压，反复次。

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直到南瓜饼体积膨胀变大。

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炸制外皮金黄酥脆，捞出沥油即好。

小窍门

吉士粉如果没有，也可不用放。

阿蜜糖是一种健康的甜味素，是糖尿病患者都可使用的健康糖，没有就用白糖代替。

熟面团和生面团混合的时候会非常的粘手，可蘸少许油帮助，案板上也抹油才会好很多。

炸制的过程和油温是关键，油温可把手放在锅面上稍微有些发热就好。

放入南瓜饼后炸至浮起就要用手勺推压南瓜饼，反复次左右，这样才会有充气的效果，南瓜饼有空心才会膨胀。