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大骨熬汤50年，全球门店800家，味千拉面50年战略升级

11月27日，味千拉面品牌战略升级发布会在上海之颠上海中心举办。

（图片来源：味千拉面）

日本味千重光社长、中国烹饪协会会长姜俊贤，分众传媒创始人江南春，香港著名美食家、“食神”蔡澜及上海餐饮圈大咖齐聚一堂，共同庆贺味千拉面50周年生日。　　现场星光璀璨，热闹非凡，引得100+媒体争相报导。共同见证“大骨熬汤50年，全球门店800家”新战略的发布。　　50年来，味千以传承正宗日式拉面的初心，专注大骨熬汤工艺，发展至今已成为在全球有800多家门店的世界拉面品牌。

（图片来源：味千拉面）

此次发布会，味千日本社长重光克昭亲临现场，并介绍味千50年发展历史。　　“我的父亲重光孝治先生，开店时就怀着将这碗骨汤拉面与千人分享的心愿，并且希望通过这一千人去影响更多的人， 后实现与世界分享正宗大骨熬汤日式拉面梦想。”怀着这样的理念，品牌“味千”也应运而生。　　50年来，味千一直专注骨汤熬制工艺的研发与创新；在门店扩大后，为保证其各门店大骨熬汤口味的稳定，味千在行业内率先采用中央大厨房熬制骨汤，实现了门店熬汤到中央大厨房熬汤的工艺升级。

（图片来源：味千拉面）

味千（中国）董事长潘慰对外发布了味千更新战略方向，聚焦大骨熬汤，升级骨汤工艺，布局全球，推进品牌国际化步伐。截至2018年，味千已成为在全球拥有800多家门店的日式拉面 品牌。　　潘董侃侃而谈：未来，味千拉面将继续专注大骨熬汤的工艺升级，推进品牌全球化进程，让更多食客都能享用这碗口味正宗的大骨熬汤拉面。

（图片来源：味千拉面）

吃遍全球美食的蔡澜对日式拉面情有独钟，身兼美食家和餐饮人两重身份的蔡澜先生还从自身经营经验出发，谈到中央大厨房对餐饮连锁企业的重要性，“随着餐饮规模的扩大和店面的增多，只有采用中央大厨房才能保证每家店的美味一致。”

（图片来源：味千拉面）

千亿身家的传媒大咖、分众传媒创始人江南春更是表示“作为味千拉面的狂热粉丝，专注于打卡味千拉面近20年，每年能吃掉两三百碗味千拉面”。

（图片来源：味千拉面）

中国烹饪协会会长姜俊贤先生指出：味千中央大厨房的熬汤工艺是餐饮行业的典范。这种标准化、科技化的熬汤工艺在全部连锁餐饮行业都具示范意义。　　 后，发布会现场，中国烹饪协会授与味千拉面“国际品牌中国发展奖”，以表彰其在中国餐饮行业连锁化，品牌化进程中的 地位和推动作用。味千拉面品牌战略升级发布会也圆满落下帷幕。

（味千50周年生日，全上海大排长龙抢生日面）

（图片来源：味千拉面）

大骨熬汤50年，全球门店800家。味千拉面的中央大厨房熬汤工艺，从选材、切块、熬煮、蒸发、包装、配送、出品七大核心环节，对时间、温度、计量、顺序等精心把控，从而更好保证口味的稳定性。　　我们的用心，只为一碗你 满意的拉面，来味千，吃一碗大骨熬汤的拉面吧！

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