绿色农业把好舌尖安全嘚第壹关

由我市被批准为全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市引发的话题之三

肉菜流通追溯体系是一种能够连接生产和消费，让消费者了解食品符合卫生安全的生产和流通过程，它赋予了农产品电子身份证，可以对食品实行全方位跟踪、监管，确保食品从田间到餐桌都是安全的。

近年来，绿色有机食品、标准化生产、农产品质量监测等一系列关键词，被我市收录在农业转型升级的大体系中。如今，在粮菜换位的战略指导下，全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市与建设中国绿色有机食品之都间又会碰撞出怎样的火花？这个问题同样引发了我市农业人的思考。

追溯体系，助推雪城现代农业

肉菜流通追溯体系建设可以为我们带来什么？

打个比方，追溯体系就好比农产品的身份证，市民购买猪肉时，用随身携带的发送短信，就会立即收到回复，回复的信息中可以显示猪肉的生猪供应商、生猪原产地、经销商、经销地点、批发商、屠宰企业、屠宰时间以及产品的检疫结果，其中经销地点甚至可以具体到农贸市场的摊位号，屠宰时间精确到分钟。市绿色有机食品发展中心的工作人员做出了这样的描述。

去年，市农委相继启动了农资市场专项治理整顿工作，对市区60家农资经销企业进行了农药、肥料市场检查，还对农产品批发市场、超市及宁安市部分农产品经营点开展农产品质量安全监测活动，进行拉式检查和监督抽查，在农产品质量安全方面我市可谓是下了大力气。

市农委有关人士解释说，之所以如此注重农产品质量安全工作，是因为如今，食品安全问题已经深入民心，消费者对农产品质量安全要求不断提高，已成为市场竞争的关键因素，而且事实证明，有身份证的农产品销路和身价都不同凡响，因此，抓好农产品质量安全这一道关，对于我市提高肉菜质量、提高农产品竞争力、提升产业效益、提高种养殖户收入都具有重要的现实意义。

产业化发展，杜绝生产、流通两层皮

以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现肉菜商品流通的索证索票、购销台账的电子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、可追究的质量安全追溯链条。这是国家商务部对肉菜流通追溯体系的介绍。

近年来，我市坚持加快中国绿色有机食品之都建设，激活特色农业潜力，并以市场为导向，加快种植结构优化步伐，推动食用菌、果蔬、肉牛等特色产业向质量效益型转变，其中的农产品质量监测同样被摆在了重要位置。

市农业专家指出，在一些开展肉菜流通追溯体系建设的城市中，存在这么一种现象:列入追溯体系的一些肉菜农产品，商品流通信息很全面，但商品来源信息一栏却为空白，商品来源意味着产地，追溯不到生产信息，这成了追溯体系的一大缺点。

这种生产环节的监测和流通环节的追溯不能衔接的现象，有可能阻碍肉菜流通追溯体系的发展。专家表示，要建立完善的肉菜流通追溯体系，在客观上需要农产品的质量达到一定的要求，否则即使追溯体系建立的再完善也不过是空中楼阁。因此，追本溯源要想有效地提高农产品的质量，提高农业生产产业化和标准化是必不可少的条件。

而目前我市的情况是农业产业化虽然在不断发展，也取得了一定成绩，但整体来说产业化水平仍然不高，因此，要建立完善的农产品质量追溯体系，大力发展农产品生产的产业化和标准化至关重要。

换位思考，雪城特色农业的突围之径

围绕对俄出口、城镇菜篮子供应、北菜南运三大市场，全力打造中部蔬菜产业集中区，以牡海宁为核心的蔬菜基地面积已达到27.7万亩，占全市的66.8%；以城区、宁安为重点区域，推进良种化、标准化、规模化养殖，种猪场达到13个，万头以上规模养殖场4个，宁安成为全国生猪调出大县，大湾种猪场辐射全省东南部

2013年，在粮菜换位战略指引下，我市蔬菜、生猪产业内调结构，外拓市场，标准化、规模化水平得到提升。如今，把握全国肉菜流通追溯体系建设试点城市的机遇，我市如何让它与中国绿色有机食品之都建设有机结合，发挥出更大效益。

市农业专家建议，以粮菜换位为指导方向，我市在加快中国绿色有机食品之都建设过程中，要加强对农产品生产环节的监管监测，尤其是对投入品的可追溯管理，推行农药、化肥等投入品的统一购买、统一使用，并建立生产资料采购表，详细记录外来生产资料和采购情况，将所有信息录入企业管理系统，通过相关模块实现可查询、可追溯管理。

与此同时，还要加强对生产加工企业的可追溯管理，按照建立记录档案、推行标准化生产、实行产地准出、规范包装标识等要求，并切实做好对企业的监督指导工作，并衔接好生产领域与流通领域可追溯信息的联动，让可追溯体系真正从百姓餐桌链接到田间地头，推动我市肉菜产业健康可持续发展。

作者：刘彤宇 张琦来源：牡丹江：于海波