红烧大裙翅的家常做法有哪些呢权衡

红烧大裙翅的家常做法有哪些呢？

文章导读 群翅属于鱼翅里面比较好的了，也是粤菜当中比较出名的作品，最早在清代的时候就被袁枚称赞而写进了海鲜单里面了，现在也是享誉四方，并且身价也比较高，成为贵族菜肴，其实平时我们也可以自己买一些拿来家来吃，这样成本就会大大降低，下面给介绍一种红烧大裙翅的方法吧。

首先在做之前，应该准备好所有需要使用到的料，像是干制鲨鱼鳍,大鲨鱼的全鳍,姜汁,绍酒,猪油。葱条,姜片,酱油,白糖。

备好以后，就可以准备开始制作了。

1.将裙翅剪去边,放入清水浸约4小时取出,再入沸水盆中泡4小时后取出,刮去沙(不能刮去翅膜),再用清水冲漂约2小时后捞起。

2.每只鱼翅用两块竹笪取出,用冷水冲漂去掉翅骨后再煲得翅身6成软烂(煲时不能让翅身露出水面),然后放入清水盆中冷却,去净细沙、碎骨、腐肉及夹心筋,用清水浸泡待用。

3.将鱼翅放进有竹笪垫底的砂锅中,加进沸水用中火煮约半小时;用姜片插进翅中,再用竹笪夹着翅,放入沸水锅中煨半小时,去掉姜片,将翅整理好,再用竹 笪夹好;放进沸水再煮半小时,换沸水下锅,加姜汁、绍酒,下翅煨约半小时取出,用中火烧热砂锅,下猪油、葱条、姜片、酱油、白糖,爆至有香味,再加姜汁、 绍酒,放入鱼翅,用上汤浸没翅面,煨几分钟,即可上桌。 做成成品以后的特点主要是:韧中带脆,汤清味鲜,浓而不腻,有养颜补身之功用。

并企图推翻原约定”。　　吴锡铭作为寮东村法定代理人站上被告席。吴锡铭称：“因该地块可能升值 其实很多海鲜类的食品经过大店以及名师的手艺以后，身价都会高涨很多倍，如果自己可以在家学着做的话，就可以用很低的成本吃到一些奢侈的海鲜了，红烧的大裙翅对于女性有很好的滋补作用，经常吃可以美容养颜，滋养皮肤。