乌江榨菜牛
1张图片
食材明细
主料 云吞皮 适量 乌江榨菜 适量 肉馅 适量 鸡蛋 适量 小虾米 适量 菠菜 适量
辅料 香菜 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 盐 适量
清淡口味煮工艺一小时耗时简单难度
虾香云吞的做法步骤
1
准备材料，云吞皮，乌江榨菜，肉馅，小虾米，香菜，葱，少许菠菜
2
先把虾米，用油炒脆备用
3
把乌江榨菜切成颗粒，葱花切好
4
把切好的葱花和榨菜放进碗里加盐适量
5
加适量胡椒粉
6
放一颗小点的鸡蛋进去
7
用筷子顺时针搅拌至肉馅粘稠
8
取一个皮，放适量肉馅在中间，顶端和两侧抹点水，如图
9
然后对折
10
右下角和右上角靠拢
11
捏紧，就成了元宝状
12
一个个小元宝整装待煮……
13
锅里水烧开，煮云吞了
14
准备一个碗，要是有骨头汤就更好了，因为没有，所以放点猪油
15
MSN 次之 加盐
16
加生抽适量
17
放入煮好的云吞，再把原先炒脆的虾米撒点进去，再放点葱花和香菜，还可以根据需求加入油泼辣子就行了
小窍门
忘了说，加入这个榨菜以后盐量要控制好，因为榨菜稍微偏咸，吃起来脆脆的，香香的，停不下来
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