吉野家两家北京门店已挂牌停业天津门市照常

吉野家两家北京门店已挂牌停业 天津门市照常营业

日式快餐品牌吉野家也倒在3 15的门外。日前，有卧底吉野家北京门店，并曝光了其存在的餐具卫生及更改米饭废弃时间等问题，吉野家 良心品质 的宣传语受到严重质疑。随后，北京吉野家的控股公司发表公开道歉，涉事门店停业。而本报也在第一时间走访了吉野家在天津的门店。

良心品质 背后的卫生隐患

良心品质 健康美食 是吉野家北京官方站上的宣传语，但当以应聘者身份进入吉野家北京门店后，却发现其卫生隐患问题颇为严重。

没能提供健康证的面试后直接上岗；原本四个步骤的餐具清洁过程，被缩短为两步，消毒环节被省略；而员工在上班前并不会被要求洗手，即便抹布掉到锅里，也只是 一捞了之 ；甚至， 米饭过了要求的废弃时间后，被更改出锅和废弃时间，继续使用 ；而顾客所用的喝汤小碗，还有可能是其 员工喝水用过后，未经清洗消毒，直接盛汤上桌的 。

食品安全问题一向是消费者关注的热点，该事件曝光后，相关微博搜索量迅速超过8000条，不少友都在质问企业 良心品质 何在。更有友表示， 珍爱生命，远离吉野家 。

涉事门店已挂牌停业

问题曝光后，致电北京吉野家的控股公司 合兴集团控股有限公司副总裁方桂欣，他表示，此次事件只是个别现象， 作为上市公司，企业有整套的卫生标准和管理流程，我们有几百家门店，如果都这样，早就乱套了 。

随后，合兴集团发表声明,表示就 报道中属实的卫生隐患，对系统中相关管理人员和店长进行了严肃处理 ，对 个别吉野家分店的管理疏漏公开道歉 ，并表示已经对涉事门店进行彻查，并全面停业整改；同时，要对 其他北京分店进行巡视和现场检查 ，并 启动由总部培训专员对全线店铺的巡检 。

此外，有媒体报道，此次涉事的两家吉野家门店 东直门银座店和崇文门搜秀商城店均已停止营业。

天津门店员工连称不会 改时间

针对上述问题，本报走访了吉野家天津门店。奥城店经理张先生表示，店里对于卫生清洁等问题都有严格的标准，而对于提出的 如何监控实施这一标准 的问题和 参观后厨 的要求，则表示都要通过总公司请示才能答复。

其时，将近中午，店内顾客并不多，隔着柜台可以看到操作间内的工作人员，都戴着一次性的白色卫生帽，罩住耳朵，但正面面对的两个工作人员，均没有戴口罩和手套。

而这种装束或许就是吉野家门店的标准工服。前天17:40左右，吉野家河东万达店内，隔着柜台可以看到，操作间内的工作人员也一律戴着卫生帽子，并没有戴口罩和手套。当以消费者身份点餐，并询问 米饭不会也是改过时间的吧 ，其前台服务人员连称 不可能 。

在该门店2楼就餐区，虽然正值晚餐时间，但店内仅有十余位顾客。就餐区一侧，一帘之隔的就是清洁区域。因为无人值守，顺利进入清洁间。不锈钢洗碗池和瓷砖地面较为清洁，洗碗池依次分为洗涤池、清洗池、消毒池和漂洗池。洗涤池中还有尚未清洗完的碗，清洗池和消毒池则浸泡着为数不少的碗碟，水质看起来还算干净。