食用油怎么吃才健康物业

伍某仍称撞车时头部磕到了方向盘上 食用油怎么吃才健康

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，自古以来，食用油在膳食中都扮演了重要角色。但随着生活质量的提高，食用油从之前富贵人家的象征，变成了高血脂，动脉硬化这些慢性疾病的诱因。怎么吃油才最健康，你真的了解吗？

1.谈论吃油，我们应该关注什么

人一生中大约会吃掉1.18吨食用油，这个容量相当于6441瓶200毫升饮料。食用油不仅能让食物增色提香，更重要的在于它还是人体热量和必需脂肪酸 的重要来源。脂肪酸是人体七大营养素脂类的重要组成元素，在日常膳食中食用油提供了人体所需的约50%脂肪酸。所以从健康的角度，我们吃油实际上是在补充 脂肪酸。

2.这么重要的脂肪酸，究竟都是什么

按照常见的碳链饱和度分类，脂肪酸包括饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸（包括单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸）两种。

饱和脂肪酸——人体的“燃料”。饱和脂肪酸的主要作用是为人体提供能量，就如同汽车中的汽油一样。

单不饱和脂肪酸——血管润滑剂。单不饱和脂肪酸具有降低坏的胆固醇(LDL)，提高好的胆固醇(HDL)比例的功效，就同血管的润滑剂，保证血管通道畅通无阻。

多不饱和脂肪酸——“聪明油”。多不饱和脂肪酸中含有的DHA也被称为人体脑黄金，它可以促进大脑发育，包括两种人体必需脂肪酸欧米伽6脂肪酸和欧米伽3脂肪酸，它们不仅是“聪明油”，更是“健康油”

。

3.替你问专家：食用油，怎么吃才能最健康

很多家庭长期食用单一类型的食用油，这样健康吗？食用油为我们人体提供重要的脂肪酸和能量，不同类型的食用油中含有的脂肪酸比例不同，所以尽量不要只吃一种油，要调和着吃，以保证膳食脂肪酸的均衡摄入。