回到家能喝上一碗热乎乎的靓汤吗

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“在寒冷的天气，

回到家能喝上一碗热乎乎的靓汤，

既暖胃又暖心，

是一件非常幸福的事情。

其实，

不用多少厨艺，

只要稍微花点心思，

选择适合这个季节的美味汤料，

就可以做出既养生又美味的进补靓汤了。

今天这道【鲜掉眉毛的羊肉丸烩萝卜】，

里面Q弹的的羊肉丸，

被上好的橄榄油炸香了，

外酥里嫩，

直接吃就非常棒。

其实油炸美食，

尽量用橄榄油，

其燃点高炒菜不易产生致癌物质。

炸香的羊肉丸，

可以再重新烩锅，

或者与萝卜再或者与冬瓜，

蜕变新生 都相当合拍。

我今天用了白萝卜，

让两者相互充分融合，

既美味又有营养。

咬一口肉丸外酥里嫩，

不柴不腻，

啜一口萝卜汤，

满口鲜香在口腔回旋。

在这寒冷的冬天，

不妨做这样一碗热乎乎的靓汤，

为家人送去暖暖的爱意。”

食材明细

主料 羊肉 350克 蛋清 1个 姜 5克 白胡椒粉 3克 糖 6克 酱油 1小勺 白萝卜 300克

辅料 葱 少许 香菜 少许 橄榄油 适量 盐 适量 枸杞子 数粒 料酒 1大勺

咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度

羊肉丸烩萝卜的做法步骤

1

1、将羊肉剁成小块用刀剁成肉泥或放料理机打成肉泥。

2

2、肉泥里倒入料酒和酱油充分和匀。

3

3、再放入白胡椒粉和盐充分和匀。

4

4、加入白糖和葱姜末，充分拌匀。

5

5、放入蛋清，一个方向搅拌至肉泥上劲儿备用。

6

6、锅倒入橄榄油热至6成，用手挤出肉丸下入锅中炸至略黄捞出沥干油。

7

7、白萝卜切小块，另起锅烧热沸水，加入姜片和葱段。

8

8、再加入盐，倒入白萝卜块煮10分钟。

9

9、把炸好的羊肉丸下入锅中，煮开撒上香菜和枸杞子即可。