豌豆荚的营养价值调研

豌豆荚的营养价值

文章导读 正所谓春天吃肉不如吃豆，这句话俗话足以证明豆的营养价值是非常丰富的，也就是说豆是一个好东西。例如豌豆荚不仅营养丰富，而且做法也有很多。例如直接用水煮一下，加入一些调味料，可以当做一个菜色，还能搭配着小酒消遣一下，真是美哉美哉啊。那么豌豆荚都有哪些营养价值呢？

一、豌豆荚是什么

豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。

二、豌豆荚的营养价值及功效

1、增强机体免疫功能：

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌：

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠：

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

三、豌豆荚怎么做好吃

1、将买到的豌豆荚倒在盆中，将其坏荚和干叶子捡出扔掉。

2、然后放在水中泡一泡（大约10分钟），然后用双手捧一捧，轻轻地搓一搓。

3、将高压电饭锅中放入一小碗水（约200毫升），再将洗干净的豌豆荚倒在锅中。（同时也可以加点别的食物，如土豆、红薯等）

4、然后，将电饭锅的锅盖盖好，插上电源，设置“煮米饭”的一超速、超员、疲劳驾驶会增多档键，也就8分钟。

5、待电饭锅“滴滴”报警后，拔掉电源，待高压阀卸压后（大约5~8分钟），再打开锅盖。

6、煮熟的豌豆荚很容易崩开口，豆子容易落下，所以在盛入盘中时，要用筷子轻轻的夹起装入盘中。