当心饭店用塑料袋盛汤在微波炉加热

当心！饭店用塑料袋盛汤在微波炉加热

微微健康消息：看见餐馆工作人员违规使用塑料袋盛汤在微波炉加热，消费者指出操作错误却被告知按照上级规定。据悉，因为微波炉里面的温度还有时间很难控制，容易导致塑料袋的融化甚至破裂，给消费者造成安全隐患。　　　　家住北京永定门外的消费者李先生最近向经济之声反映，说他经常到自己家门口的南城香沙子口店就餐，因为这家店的饭菜很适合自己的口味。　　　　最近，李先生又到这家店就餐，点了他喜欢吃的扣肉套餐。这份套餐有一份扣肉和一份排骨味汤。就在李先生等候时，他突然发现，饭店操作人员正把加的很热的汤从塑料袋往瓦罐里面倒。李先生立即起身询问，为什么不用专门的器皿热汤，而是把装有汤的塑料袋直接放到微波炉里加热。　　　　李先生：他说我们就是这个程序，这是我们上级规定的，然后就跟我讲，他们像这些汤类的全部都是由总店都已经做好了，分配到各个连锁店的。然后连锁店就是按照这个规程去加工，然后给顾客吃，所以我就说它这个程序是错误的，他们不承认，然后我叫了他们带班经理，带班经理跟我仍然是说这是他们总店规定的。我说分配来的塑料袋应该倒到瓦罐里头去加热，不能够在塑料袋里加热然后往瓦罐里倒，他们说他们只能这样，不能够违反上面的规定。　　　　李先生说，他是这家饭馆的老顾客了，一直以为自己喝的汤就是直接从瓦罐里熬出来上桌的，没想到汤是先装在塑料里加热后才盛到瓦罐里的。李先生说，虽然自己发现了这个问题后不会再喝了，但是这不是他一个人的事情，而是关系到更多人的健康。　　　　接到李先生的反映之后，经济之声先联系到了这家饭馆，饭馆的值班经理室是这样回答的：　　　　值班经理：我们因为是分店，是由总部加工厂生产的统一包装的。热的时候是用专用器皿热的，就是说把它剪开，装到专用器皿里面加热。　　　　：但是消费者说，他在你们那发现服务员拿的那个塑料袋里面加热好的，然后再往瓦罐里面倒。　　　　值班经理：没有在塑料袋里面直接加热，是说用专用器皿通过加热后，再往出餐餐具里面倒的。　　　　：有没有这种现象，在塑料袋里直接加热再倒进汤罐里的。　　　　值班经理：这种现象我们店是没有的。因为毕竟当时他没有出示相关的图片，这个事我也没法确认。　　　　那么，南城香饭馆总部对汤的加热操作程序到底是怎么要求的呢？今天上午，我们的联系到了北京南城香公司运营部的陈经理：　　　　陈经理：我们这边的加热程序就是用热水加热，一般店方是采取塑料袋剪开，放在瓦罐里面，在汤盅里加热。微波炉加热的话我们一般要求用专业的器皿，是用的微波专用器皿，而且很少有产品用微波炉进行加热。我们要郑重说明一下，我们用的不是普通塑料的包装袋，比如像市面上那种一次性那种，不是，我们用的都是专业的真空包装袋，我们这么大公司不可能用这些次的产品，塑料袋是不允许进入微波炉。出现这种情况，我们肯定是会处理。　　　　总之，李先生认为不管在哪里做的汤，在塑料袋里加热肉汤，在往瓦罐里倒的程序是错误的，在塑料袋里加热肉汤会把塑料袋里的害物质肉汤里。对于消费者反映的问题，饭店经理说消费者没有照片等证据，无法查实。公司运营部的陈经理也肯定说，他们装在塑料袋里的汤是要倒在专用器皿中再加热的。　　　　那么，装在塑料袋里的汤能不能直接放到微波炉连袋一起加热？对于，这个问题，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，装在塑料袋里的汤是不能放到微波炉里加热的。　　　　董金狮：对于塑料包装我们国家有标准要求，作为食品包装是可以在水里边蒸煮的，包括在锅里面蒸，常压下蒸都是可以的，但是不能在微波炉里面加热，因为微波炉里面的温度还有时间很难控制，容易导致塑料袋的融化甚至破裂，给消费者造成安全隐患。