家常油条的做法大全

​家常油条的做法大全

文章导读

说到油条是很多人不陌生的，油条是常见的早餐选择，早上吃油条配豆腐脑，是很多人喜爱之选，不过在吃油条的时候，也不能过多选择，尤其是对中老年人更是要注意这点，过多的吃油条对自身消化没有好处，适量吃利于身体营养吸收，那家常油条的做法都有什么呢?

家常油条的做法：

材料：A.高筋面粉315公克，中筋面粉35公克，B.水5大匙，烧明矾1小匙，盐1小匙，C.水9大匙，小苏打粉1小匙，阿摩尼亚1小匙，D.沙拉油1200㏄

做法

1.材料A过筛;分别将材料B及C拌匀溶解后，加入材料A中以手揉匀，再静置松弛30分钟。

2.将作法1的面糰再一次轻揉，整型好并用塑胶袋包好，泠藏一夜。(若冬天可置于常温即可。)

3.将作法2的面糰以桿面棍捍成长片状，再以面刀切成厚约0.5公分的面条，取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住，静置松弛5分钟，两手拿起面条向两端往外轻拉，最后，再静置松弛5分钟。

4.热锅，放入沙拉油以大火烧热至200～210℃时，将作法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内，油炸时要不停的翻转且整型，当炸至表面颜色呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可。

在对家常油条的做法认识后，制作家常油条的时候，选择一些方法是很好选择，对家常油条制作数量上，也不能过多制作，现吃现做最佳，油条在制作时间上也是比较长，因此制作的时候，都是要耐心的进行，使得油条制作能够成功。