梅干菜扣肉的做法
梅干菜扣肉的做法
第一步梅干菜浸泡一夜，清洗干净沥干水分备用
第二步五花肉洗净入锅加清水，放入五香八角、生姜去腥，大火烧开小火煮20分钟
第三步煮好的肉捞出抹上一层老抽，肉汤留下备用
第四步平底锅内倒入少许油，放入五花肉小火慢煎，剪至两面上色，些许肥油出来即可
第五步将煎出的油另起锅烧热，倒入梅干菜翻炒片刻，然后 将煮肉的汤汁3倒入梅干菜，加适量冰糖和生抽
，大火烧开小火炖15分钟！
第六步将五花肉切片，整齐的摆放在蒸碗里
第七步把煮好的梅干菜铺在五花肉片上，大火烧开小火蒸20分钟
第八步把汤汁8倒出再入锅蒸20分钟，取出蒸碗倒扣在盘子里即可
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