烤箱内胆是密封吗

烘焙中，烤箱可以用微波炉来代替吗问题详情：很多时候，烘焙小白的我们，不知道烤箱和微波炉的区别，傻傻分不清请问微波炉和烤箱能不能互相代替呢两者有啥区别呢厨房黑色橱柜内嵌烤箱现代装修效果图

推荐回答：这个要看你的用途是拿来做什么，都有各的优势，也有不可取代的地方

如果只是加热熟的食物 完全不需要预热

比如加热芝麻烧饼 烤箱非常适合 150度 冷炉子直接放进去 七八分钟就好 保证口感酥松适宜 微波炉就算不硬心 也达不到这效果

但加热馒头 微波炉就能通过补充水分的方式模拟蒸的效果 打死烤箱也办不到

烤红薯大家都可以 但烤箱慢很多 微波炉用湿润的纸包一下 很快烤好

微波炉热冷冻的米饭 口感可以像新鲜的一样 烤箱会很绝望

烤箱可以烤鱼 微波炉可以蒸鱼 不过 用铝箔包住鱼烤箱烤 也能有接近的效果

烤箱可以烤瓜子 微波炉可以解冻

烤箱可以带出食物的焦香 微波炉不能

烤箱基本不会让食物爆炸 微波炉会

烤箱可以灵活选择上下火烘烤 微波炉绝对不能

微波炉可以高温消毒 烤箱不能

微波炉热牛奶等大部分液体快又好 烤箱是不达不到的

还有一点需要注意的是，微波炉不能用不锈钢器皿放入加热

就这么多了，希望能帮助你

家里的烤箱你用起来了吗问题详情：

推荐回答：新买了烤箱了，可是怎么用呢下面就为大家介绍几款烤箱食物，民以食为天，各位宝宝技能赶紧get√起来

食材是全素的，希望你们喜欢里面有一些调料，非素食者可以根据个人喜好调整喔

一、烤地瓜

用料：

地瓜 个，约500克

做法：

1、将地瓜清洗干净，擦干

2、将地瓜放到烤箱的烤上，240度，烤箱中层，烤40分钟即可

小贴士：

1、地瓜要选小一点的，否则烤制时间太长,费电；

2、地瓜的个头要均匀，否则有的熟了，有的还没熟；

、用烤烤地瓜时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里；

二、烤玉米

用料：

玉米2根、盐适量、黑胡椒适量

做法：

1、将玉米煮熟

2、均匀的抹上盐、黑胡椒，入烤箱200°15分钟（喜欢吃口感较嫩的烤玉米可以包锡纸，喜欢有嚼劲的直接放在烤盘上即可）

三、糖烤栗子

用料：

栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克

做法：

1、栗子洗凈，晾干，用刀在表面划一刀

2、栗子放入容器中，倒入色拉油拌匀

、烤箱预热200°，将栗子放入铺了锡纸的烤盘中，25分钟

4、糖和水加热混合均匀

5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右即可（因为每家烤箱不同，可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间）

四、黑椒橄榄油烤小土豆

用料：

小土豆6个，橄榄油少许，黑胡椒粒少许，食盐少许

做法：

1、新鲜小土豆洗净 ,滚刀切成块 ,置于一大碗中

2、加入橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀

、倒在铺有锡纸的烤盘上 ，

4、烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可

小贴士：

a选择比较新鲜的小土豆，这种土豆比较嫩，水份偏多，淀粉质比大土豆要少

b选择橄榄油而非黄油，这样脂肪含量会减少很多

c选择用烤而非焖煮的方式，让土豆吸收的油脂量减少

d只加少许盐和黑胡椒调味，尽量还原真味，减少味素的吸收，减轻身体和肠胃的负担

五、低油脆豆腐

用料：

北豆腐200克，淀粉少许，茶油少许，并梅花酱少许，素蚝油少许

做法：

1、将豆腐切块，入茶油稍翻粘匀

2、一边洒入淀粉，一边稍掂豆腐容器，使粘均匀

、将豆腐摆入铺锡纸的烤盘上；

4、入预热200度烤箱，烤25分钟，入盘蘸食冰花梅酱和素蚝油即可

小贴士：

a豆腐少油淀粉蘸裹后经过烤制，外皮香脆可口，内里豆腐味浓，蘸食冰花梅酱、素蚝油，各显不同风味~

b用烤箱取代煎锅，更健康少油

c茶油用别的植物油亦可，用豆油会更香些

六、箔烧菌菇丝瓜

材料：

香菇 个，口蘑4个，白玉菇10根，胡萝卜 片，丝瓜1根，素鸡粉少许，糖少许，水少许

做法：

1、香菇去硬蒂表面切花刀，丝瓜用波纹刀切条，口蘑用开水冲一下，胡萝卜用花形蔬菜模切花形

2、把素鸡粉、糖、白胡椒粉放入水冲搅均

、收拾好的所有蔬菜放铝箔纸中间

4、铝箔纸上下提起对折，中间接口处折叠成密封窄条

5、把铝箔左边一头亦折叠成密封

6、将调好的味汁倒入右边未封口的铝箔蔬菜包内，并把开口处密封折叠起来

7、把密封起来的蔬菜铝箔包放入耐热容器中

8、入预热200C烤箱，20分钟即可

小贴士：

a注意新鲜蘑菇清洗时，不要过度泡洗，最好用冲洗的方式快速冲净即可，以免走失鲜美的味道；

b胡萝卜片要切的薄一些再刻花形

c包铝箔纸时要动作轻捷

d记得取出烤好的箔烧菜时要带防烫手套

e因为素鸡粉咸味足够，所以没有再加盐，可根据个人口味添减

七、锡纸包食蔬

材料：

西兰花5小朵，土豆1个，胡萝卜1根，玉米笋5根，蒜蓉少许（三瓣蒜剁碎），盐少许，黑胡椒粒少许，法香碎少许

做法：

1、将西兰花择成小朵，土豆、胡萝卜分别切成滚刀块，然后一起放入锅中氽熟

2、再将玉米笋放入，调入蒜茸、法香碎、盐和黑胡椒碎，搅拌均匀后放入锡纸中包好，入烤箱用180度火力上下火烤制15分钟即可

补充几点

1、烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热

2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差

、烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面

4、如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用

不用烤箱，能做出美味的蛋糕吗问题详情：家里没有烤箱，孩子吵着要吃蛋糕，有不用烤箱能做出的蛋糕吗

推荐回答：

很多人一直认为蛋糕只能用烤箱来做，其实蛋糕也可以用蒸的， 用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康

夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴

蒸鸡蛋糕（直径7CM玛芬模8个）

原料：鸡蛋2个（100克）、糖粉70克、低筋面粉60克

1.鸡蛋两个打入盆中；

2.用电动打蛋器低速打起粗泡；

.加入70克糖粉；

4.将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；

5.提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了；

6.筛入60克低筋面粉；

7.用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀；

8.将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）；

9.锅中注水，烧上汽后放入模10.盖上锅盖大火蒸10分钟即可

PS：

1.全蛋的打发要注意温度，夏天时如果使用冰鸡蛋，或者冬天气温较低时，要将打蛋盆坐于温水中打发

夏天打发全蛋也可以不坐于温水中，但需使用常温鸡蛋，将冰鸡蛋提前置于室温下回温即可；

2.糖要一次性加入，不要分次，全蛋打发要一股作气高速打发，中途不要停；

.筛入面粉后翻拌面糊要注意手法，用不规则方式划拌，或者从下往上翻拌，然后在盆沿震开干粉团，手法要快，也不要打圈，否则面糊容易消泡；

4.这款蛋糕是无油版，如果想做成有油版，可在步骤5之后加入克色拉油，然后再搅打1分钟后再筛入面粉即可；

5.蒸锅的盖子最好使用拱形的玻璃盖，这样在蒸制的过程中，水汽积累到顶部后会顺着锅盖流下来，不会滴到蛋糕表面影响成品美观

用烤箱最容易做的食物是什么问题详情：烤箱最容易做的食物

推荐回答：

烤箱菜里最快手的个人认为是烤红薯，把红薯洗干净直接烤或者包上锡纸烤即可，烤熟的红薯香气四溢，如果红薯本身淀粉质含量高，那么淀粉在烤制的过程中会转化成糖，糖在烤焦后会产生焦糖的颜色和香气，所以那种烤得软塌塌的一点形状都没有的，表皮带黑黑的，有些象烤焦了，烤糊了，烤糊的地方象是在流油的，那种烤红薯是最好吃的

不过这种烤红薯的做法过于简单，而且卖相也真心不好看，实在不能称之为一道菜，只能算是个小食或者零食

想要做得更有逼格一点，不妨来做一点小变化，同样的烤红薯，简单的改变一下方法，加点内容，加点口味，加点造型，就能出来完全不一样的感觉，所以推荐给亲这一款，同样做法很简单，但味道口感卖相都更高端的芝士焗红薯

芝士焗红薯

原料：500g左右大红薯1个、白砂糖20g、炼乳15g、黄油20g、马苏里拉芝士60g

1.红薯一个，尽量选个大的，形状饱满端正的，这样切开后形状比较对称也比较好看，不要削皮，用刷子把表皮刷洗干净；

2.将红薯从中对剖成两半；

.放入蒸锅，大火烧上汽后转小火，蒸15分钟左右至熟透；

4.用小勺将红薯中间掏空，注意不要掏得太深，留约1CM的表皮；

5.将挖出的红薯泥装入一个大碗中，然后加入黄油、糖和炼乳；

6.用一大勺趁热混合均匀捣烂成泥；

7.将混合好的红薯泥再填回红薯内，用勺背压平；

8.再在红薯泥表面均匀的撒上厚厚一层切碎的马苏里拉芝士；

9.烤箱预热，上下火180度，将红薯置于烤盘上，放入烤箱中层；

10.烤10分钟左右，待马苏里拉溶化，芝士表面出现焦色时关火，取出趁热食用为佳

PS：

1.红薯用红心地瓜更好，颜色更漂亮，味道更甜

2.如果不喜欢太油，黄油可以不加，改加少量牛奶或者淡奶油；

.红薯想要更快熟，可以不用蒸锅，直接包上保鲜膜或者保鲜袋，用微波炉高火转4分钟，再取出挖心更容易

烤箱可以做什么吃的问题详情：烤箱可以做什么吃的想学做一些美食

推荐回答：烤箱可以用来做烧烤，自己烤的比起外面更卫生

我家的方太烤箱有很多模式，可以烤不同的食物

比如热风烘焙模式，烘烤速度快，我一般用它烤鱼，鸡翅和鸡腿

用顶部加热模式烤蒜香茄子和香蒜烤面包，从顶部上色，让表面变得金黄，看起来很诱人

经济烧烤模式就用来烤香蕉和玉米什么的果蔬，它的功率小，烧烤时间稍微长一点，烤出来的东西很入味

烤牛排、小块的肉类和香肠给就用完全烧烤，烤完又嫩又脆，孩子也很容易咬的动

新买的烤箱需要预热空烤一下吗问题详情：新买的长帝烤箱要空烤去味吗

推荐回答：几年前，一个偶然的机会，我的上司爱上了烘焙，她生完孩子后休产假呆在家无聊，就喜欢做点小饼干什么的，哇，我第一次吃，觉得惊为天人啊怎么这么好吃，特别是玛格丽特饼干，入口即化，满口留香，好吃的不得了了不得啊于是，就抽了个周末去上司家里学习做饼干，从此一发不可收拾

跟你说，一如烘焙深似海，从此口袋空空为什么这么说因为烘焙的坑太大了，填都填不完，饼干只是最初级的，还是各种蛋糕，各种酥饼，而这些东西，需要你买不同的模具，不同的材料，不同的香料，这些都是钱啊钱啊但是我不得不承认，烘焙可以提升幸福感拥有一个烤箱，能做那么多好吃的，简直幸福的不要不要的啦

而且我告诉你，拥有一个烤箱，可以提升你在朋友圈的装逼逼格啊，有事没事，晒晒自己做的小饼干，我的天，不要太有逼格啦保证下面一片赞美，什么贤惠啊，高手啊，求带啊，跪舔啊各种评论，虚荣心瞬间爆棚所以，我还是建议每个人都买一台烤箱啊，不仅可以做饼干，蛋糕，蛋黄酥什么的，还可以烤鸡烤鱼烤肉啊你说功能多不多~

那么，最后回答问题，新买的烤箱是不是要预热空烤一下呢答案是肯定的，是要一定要这样是为了高温消毒和预热当然了，不仅仅是第一次，最好每次烤东西之前都先预热，高温消毒这样更卫生哦

说到吃的，真是刹不出车啊，希望可以帮到你，希望你在烘焙坑里做出自己的美味哦~

私房烘焙用什么烤箱好问题详情：私房烘培用电烤箱?天然气烤箱?液化气烤箱?哪种经济实惠而且对其他居民影响最小呢听说天然气最便宜，液化气次之，电费最贵，但是电烤箱没有烤焙味，火烤味道较大而且电的也较安全不用换罐，现在不知道选哪种了，有经验的帮忙回答一下，谢谢

推荐回答：谢谢邀请

私房烘焙当然选电烤箱了

来看看燃气烤箱和电烤箱的区别就知道原因了

区别一:燃气烤箱和电烤箱的热源不同

电烤箱必须用电,烤箱可以更换摆放的位置,只要靠近电源就能用

燃气烤箱必须用燃气,天然气和煤气都可以,燃气烤箱是固定安装的,不能随便移动

必须要让专业人员按说明书安装,要有排烟道,安装应该和燃气热水器差不多,使用中要注意用气安全

区别二:燃气烤箱和电烤箱的体积不同

燃气烤箱的体积一般都很大,容量大,能烤制大量的食物,一般用来做商用烤箱

电烤箱基本上都是就家用,当然也有商用的,例如海氏60SF电烤箱,既可以家用,又可以商用

区别三:燃气烤箱和电烤箱的效率不同 燃气烤箱升温快,预热快,节约能源,换言之节约成本,食物出炉也快,是典型的专业厨师使用的商用烤箱

电烤箱

升温慢,预热慢,需要三向电才能满足供电需要,家用比较合适,尤其是初学烘焙的人使用

实际上,不会烘焙的人不要用燃气烤箱,因为燃气烤箱温度高,容易烤焦食物,初期使用需要磨合

而电烤箱温度稳定,成品色泽比较统一,适合初学者

区别四:燃气烤箱和电烤箱的节能情况

电烤箱功率从几百瓦到一两千瓦不等,每小时的耗电量约零点几度到一两度不等

以前使用商用燃气烤箱,当时的燃料气体(基本是煤气和天然气)性价比还可以,同当时的电费相比大约可以节省一半燃料费用,而且当时电力部门能提供的入户电能容量普遍偏小,电烤箱用不了

现在燃气和电力的成本支出相差无几,而入户电能容量已经足够应用电烤箱,并且很容易增加和扩容,所以现在的家用烤箱绝大多数是用电的,大量使用电脑程控

现在的燃气烤箱为了精确控制,还是需要接入电源

如果家用二三千瓦烤箱,就用电烤箱较方便;如果商用七八千瓦、上万瓦烤箱,就用燃气烤箱合算

区别五:燃气烤箱和电烤箱的维护保养

安全方面,电烤箱比燃气烤箱要安全耐用,电烤箱一般较小,维护保养要简单方便很多,也易清洁

家用电烤箱款式漂亮,有更多的可选式样和大小,适应面广

燃气烤箱在烘烤大量食物时,升温快、容量大,非常适合商用

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