深圳鼎尚联合设计

免费预约 时间： 来源：装饰E站通 作者：dingshang0755 我要评论(0) 鼎尚联合餐饮设计师章建军表示：独特的餐厅设计氛围能引起顾客的注意和好奇，比如现在一些企业开始推出的主题餐厅，即通过一些文化元素的结合，来形成一种特定的文化氛围这种特定的文化氛围，往往能够勾起客人的好奇，引起客人的注意，从而达到吸引流量的作用其次是向顾客传递某种信息这种信息是多方面的，它既可能是产品消费方面的信息，也可能是文化元素方面的信息顾客可以根据环境判断出这家餐厅的

随着生活水平的不断提高，人们对出外就餐的要求也越来越高，已经不单单是享受美味的食物那么简单，也更加注重用餐时的环境和氛围，要求环境场景化、情绪化，从而更好地满足他们的感性需求那么，好的环境和氛围会对顾客产生什么影响呢下面就来听听鼎尚联合餐饮设计公司设计师的看法：

鼎尚联合餐饮设计作品

鼎尚联合餐饮设计师章建军表示：独特的餐厅设计氛围能引起顾客的注意和好奇，比如现在一些企业开始推出的主题餐厅，即通过一些文化元素的结合，来形成一种特定的文化氛围这种特定的文化氛围，往往能够勾起客人的好奇，引起客人的注意，从而达到吸引流量的作用其次是向顾客传递某种信息这种信息是多方面的，它既可能是产品消费方面的信息，也可能是文化元素方面的信息顾客可以根据环境判断出这家餐厅的档次如何，属于什么地方的特色让顾客心里有底，消费起来也更加的痛快

一，餐厅的氛围包括重要的两个方面：

1，有形的氛围

这是餐厅整体设计的重要组成部分，包括餐厅的位置、门面、内部装潢、空间设计布局，主题设计等方面有形氛围设计的优劣对顾客有很大的影响，甚至直接关系到餐厅经营的成败

2，无形的氛围

包括服务人员的工作态度、礼节礼貌，餐厅的文化风格等方面这两种氛围相辅相成，缺一不可，就像唇齿相依，只有达到和谐共生，餐厅的整体氛围才能十全十美

鼎尚联合餐饮设计作品

二，餐厅的氛围主要有四大作用：

1，全面呈现餐厅的主题文化

有形氛围反映出餐厅设计风格和主题文化，不论中式还是西式，复古抑或潮流，文艺或则清新，都能通过装饰装潢、环境布置、物件摆设，音响灯光等方面体现的淋漓尽致

2，餐厅氛围是左右顾客心情的“魔术棒”

据鼎尚联合餐饮设计公司设计师章建军介绍：所谓“观瞻所系”，灯光、色彩、音响、装潢、服务员的精神面貌、餐厅的舒适便捷程度等，都是左右顾客情绪的“魔术棒”

鼎尚联合餐饮设计作品

3，迅速有效地占领目标市场

餐厅设计氛围是占据目标市场的首要手段不同顾客的职业、种族、风俗习惯、社会背景、收入水平和就餐时间以及各种兴趣偏好等因素，都直接影响到餐厅的经营

4，餐厅氛围是掌控顾客行为的“遥控器”

餐厅环境氛围是影响顾客选择就餐场所的重要因素之一，而且环境氛围在餐厅营销过程中起着非常重要的作用经过精心设计的环境氛围，往往会对顾客的消费行为产生积极影响，增加了他们消费的可能性例如一些特色餐厅设计要遵循的原则是从顾客出发在理性消费日趋回归的今天，刻意的浮夸和毫无内容的主题会让消费者失去耐心，而真正优秀的特色餐厅设计理念是由市场的喜好所决定的

鼎尚联合餐饮设计作品

因此，餐厅的氛围营造对餐厅经营成败的影响是直接而显著的创造良好的餐厅设计氛围是一个餐厅经营者不得不重视的工作一般来说，餐厅就餐的环境，与会客、学习等环境相比，要稍微轻松安逸一些，并倾向于营造出一种温馨、舒适的氛围，从而满足人们追求和睦、愉悦的聚会心理

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