越来越多的人加入了烘焙的行列DG

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“说起面包蛋糕喜欢的人不少，越来越多的人加入了烘焙的行列，不为别的只为家人的健康和自己的兴趣，慕斯在最初我真的不知道它是啥，从进入了烘焙圈，就爱上了各种的尝试，从最初的胆怯到现在的信心走过了许多年，其实耐心的一步步也出好吃的慕斯不难，在这春暖花开的季节抹茶的那一抹绿色很招人迷，做一款抹茶慕斯来个美妙的下午茶是不是很棒呢。。”

食材明细

主料 饼干碎 30克 黄油 20克 抹茶 3至5克

慕斯糊 淡奶油 200克 牛奶 50克 酸奶 150克 白糖 20克 吉利丁片 2片

甜味口味其他工艺数小时耗时普通难度

抹茶酸奶慕斯的做法步骤

1

各种材料备用，模具洗净。

2

把鱼胶片泡软隔水融化成鱼胶液，放入温牛奶中拌匀，在加入酸奶。

3

淡奶油打成流动状态，把酸奶液倒入奶油中。

4

模具擦干，倒入慕斯液，震一下。

5

饼干擀碎，黄油融化，把饼干碎倒入拌匀。

6

把模具放入冰箱冻约一小时，在慕斯液还有点软时，倒入饼干碎压实。

7

冰箱冷冻一夜，脱模即可，硅胶模具很好脱模。

8

筛上抹茶粉。

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这个量正好做一个8寸慕斯，很正规的慕斯模具8寸要比普通蛋糕模具小很多，如果是普通的蛋糕模具就要加大慕斯液的量。