红烧大排的家常做法有哪些力量

红烧大排的家常做法有哪些

文章导读 红烧大排是很多朋友的最爱，关于红烧大排的家常做法是非常多的，那么红烧大排怎么做呢？红烧大排的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种红烧大排的家常做法，仅供大家参考。想要了解红烧大排的家常做法有哪些的朋友可以来看一下。下面请看详细的介绍。

红烧大排的家常做法一

材料：猪大排2块，盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），红椒1/2个，老抽1汤匙（15ml），葱，姜，蒜适量，腰果50g。

做法：

1、大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会儿。

2、锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。

3、再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。

4、开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花生米也行），再略等一会儿即可。

红烧大排的家常做法二

材料：大排800克，八角、陈皮、料酒、冰糖、鸡精、盐、葱、姜、油、干面粉各适量。

做法：

1、大排两面用刀背敲薄，撒上干面粉，放油锅炸至两面焦黄捞出备用。

2、锅取少许油烧热，放入姜、八角、陈皮炒香，放入大排翻炒。

3、加入料酒、盐、水（超过大排就好），大火5分钟，转小火。

4、放入葱、冰糖，约40分钟后大火收汁即可出锅。

红烧大排的家常做法三

材料：大排、香叶、葱、老抽、水、糖、盐、鸡精、生粉各适量。

全国高等学校获得国家技术发明奖通用项目38项(一等奖1项 做法：

1、大排洗净，用刀背拍松入油锅炸，变色捞出。

2、炸过的大排两面拍一层生粉。

3、锅里放一勺油，放入大排翻炒几下加入两大碗水、老抽、糖、盐、鸡精、葱、香叶，加盖大火滚一会，改小火炖。

4、不时打开锅盖看下炖的情况，防止水烧干，等到汤水变得凝稠，大概有半碗水的样子就可盛盘了。

以上就是关于红烧大排的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种红烧大排的家常做法都是比较简单，味道也是挺不错的。大家如果对制作红烧大排感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！当然啦！关于红烧大排的调料方面，大家可以按照自己的口味来进行配制哦！