兰州韭黄身价节节升高力量

兰州韭黄身价节节升高

在兰州，说“韭黄是冬季蔬菜中的‘贵族’”想必没人有意见，因为除了上市时间短、营养价值高等因素外，另一个主要原因是韭黄的身价高。尤其去冬今春，兰州市场上韭黄价格一直维持在每公斤20元左右，就是最近大幅回落之际，韭黄每公斤仍在16元到17元之间。韭黄甚至超越了蒜薹、辣子的价格，居市场上十多类蔬菜之首。据了解，韭黄价格走高，除受物价上涨因素影响外，韭黄种植户依托“韭黄合作社”拓宽了销路，致使兰州韭黄“贵族”味十足。

兰州韭黄似成菜中“贵族”

“韭黄一斤9元！”近日，在五泉菜肉市场原本准备买韭黄的李阿姨听了经销商的报价后有些犹豫。“末茬韭黄还这么贵？”“买一斤吧，再过两天就没了，其他市场价格都涨了，每斤都卖10元。”禁不住经销商的一番劝解，李阿姨最终买了半斤。“确实是菜中的‘贵族’，到现在价还这么高。”

据李阿姨回忆，去年11月初韭黄刚上市时，每公斤在12元左右，此后价格一路走高，在冬至节吃饺子习俗的拉动下，当时韭黄每公斤达到16元左右。春节期间是韭黄身价最坚挺的时候，每公斤达到24元左右。

地头收购最高达到8元

在零售市场，今年的韭黄身价“贵族”味十足，在地头，韭黄的身价究竟如何？2月24日，来到七里河马滩村，这个传统的韭黄种植基地已没有几个菜农培育韭黄了。但这里的菜农心中都有割舍不掉的韭黄情结，韭黄的价格起落，在他们心中都有一本明账。“刚上市时，每公斤的收购价在7元左右。随着上市量增大，有一段时间跌到6元左右。到冬至和春节期间，韭黄的地头收购价就一直在上涨，基本每公斤在8元到10元之间起伏。”一位姓李的菜农蹲在蔬菜大棚前细细给算了一笔账。而兰州春辉韭黄合作社的负责人李清云告诉，据他们统计，去冬今春韭黄地头收购价最低为每公斤5.6元，最贵时达到16元。在西固的张家大坪、榆中分别进行了了解，虽然各处菜农对韭黄价格的说法略有出入，但一致的是，在这一季，韭黄的地头收购价平均维持在每公斤10元左右，这和前两年相比几乎翻番。

马滩韭黄已成追忆

至今已有一年多。今年一月 在兰州，韭黄通常和马滩是分不开的。许多市民在选购韭黄时，都会问一句“是马滩韭黄吗？”尽管一些蔬菜经销商都会选择“是”，但调查发现，目前马滩韭黄种植面积已严重萎缩，市场上销售的“正宗马滩韭黄”也屈指可数。甚至前不久，一位友在兰州搜房业主论坛中发帖寻求马滩韭黄。

据介绍，根据《皋兰县志》、《兰州古今注》等文献记述：明末清初，兰州沿黄河农田修建了水车，马滩韭菜、韭黄种植已颇具规模。上世纪60年代，马滩韭黄种植面积达到600余亩，到2000年以后扩大到2000亩。但如今随着马滩土地开发步伐加快，马滩韭黄种植面积急剧萎缩。马滩的一位菜农粗略统计，“整个马滩村目前种植韭黄的农户超不过10户，种植面积在兰州整个韭黄种植面积中可以忽略。

外销助推韭黄价涨

据了解，随着马滩韭黄种植基地的衰落，兰州初步形成了以七里河区彭家坪、西固张家大坪和榆中三角城等地为主的韭黄生产基地。其中七里河彭家坪约有1600亩，榆中三角城种植面积在700亩左右，张家大坪有700多亩。同时为了整合产销能力，这几个韭黄生产基地基本都成立了“韭黄专业合作社”。依托合作社，目前生产的韭黄不但满足了省内市场需求，还销往青海、新疆等西北诸省区。