梅干菜烧肉是一道杭州菜哈
梅干菜烧肉是一道杭州菜，这道菜的做法和梅菜扣肉差不多，不同的是不需要“扣”这个步骤。这道菜的特点是荤素搭配，互相入味，干菜吸收了肉类的油脂去除涩味，干菜配合肉的口感吃请来酸辣开胃，所以吃起来肥而不腻。如果也想小试一下厨艺，下面不如一起来我们来看看梅干菜烧肉的做法吧。
梅干菜烧肉是一道杭州菜，这道菜的做法和梅菜扣肉差不多，不同的是不需要“扣”这个步骤。这道菜的特点是荤素搭配，互相入味，干菜吸收了肉类的油脂去除涩味，干菜配合肉的口感吃请来酸辣开胃，所以吃起来肥而不腻。如果也想小试一下厨艺，下面不如一起来我们来看看梅干菜烧肉的做法吧。
梅干菜烧肉的做法
原料：梅干菜450克、五花肉450克、姜3克、酱油、老抽、白糖适量。
做法：
1.梅干菜洗净，切碎
如重要性认识 2.五花肉切小块，过沸水加少许料酒汆烫后取出
3.锅中热油，放入姜片煸一下，倒入五花肉稍微翻炒几下，加老抽炒到上色
4.加入梅干菜和糖，翻炒均匀后加入漫过肉的水，烧开后转小火炖2小时。最后收汁出锅
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