散装香油被指半数以上为勾兑每斤成本仅物业

散装香油被指半数以上为勾兑 每斤成本仅4元

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据中国之声《晚高峰》报道，多年以来，有关香油掺假的报道一再见诸报端。最新有报道引用业内人士的话说，现在市场上一半的散装香油存在问题，农贸市场和饭店是重灾区。而这一情况的持续，已经影响到了国内芝麻的种植，整个产业链出现危机。

香油，也叫芝麻油、麻油，可以说是我们中国人最熟悉的调味品，这么多的假香油为何能够流入市场？

现在在上可查到的有关香油掺假的报道，最早可以追溯到十几年前。原本一斤纯芝麻油成本至少在18元之上，但大量流入餐馆和农贸市场的所谓芝麻油，售价有的甚至低到9、10元钱。

好残忍的选择。　　近一步 ：多少钱一斤？

老板：16。

：你这怎么这么贵？

老板：有便宜的，你要便宜的？

：便宜的多少钱？

老板：便宜的12。

这是此前在河南某蔬菜批发市场以开饭店为由，和一位香油摊摊主的谈话。有商户告诉，香油掺假早已是行业里公开的秘密。一些便宜的芝麻油大部分是用香精、色拉油勾兑出来的。

商户：他兑了东西，他兑色了拉油，五块钱一斤。他卖十块。

还有业内人士透露，所谓现场磨制的小磨坊，实际上早已将掺好的油注入桶内，而出现在超市里的石磨，其实只能磨制芝麻酱，根本没法现场磨制香油。

商户：瞅不见，他不让你瞅见，早上开始磨，用石磨磨了，磨成浆了，兑了火碱水，开始咣当咣当晃了，晃到晚上才能出油。不是化学东西分离不了，全部是化学东西。

从食品安全角度来说，掺杂掺假的香油可能影响人体的消化、呼吸系统，还会引起腹泻、呼吸困难等不适症状

。而“劣币驱逐良币”的市场规律更是已经在影响整个芝麻种植行业。有业内人士指出，如果用最廉价的办法炮制“芝麻油”，其成本可以控制在每斤4块钱左右，稍有规模的作坊，年利润可以达到六七十万元。所以就有了这么一句顺口溜：“市场丢给掺假的，芝麻扔给做饼的，往外没有出口的，回头没有种地的。”

屡禁不止的原因就是利润就是钱，有没有什么方法能够改变一下这种现状呢？近年来，芝麻收购价一直没有大幅提升，农民的种植热情也在下降。有数据显示，我国作为世界四大芝麻产地，近年来进口量正以10%逐年递增。国务院参事室特约研究员姚景源：