教你煲西式靓汤

教你煲西式靓汤

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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柠檬香草鸡肉面汤

配料：(四人份)

· 四根柠檬香草

· 一斤去皮的鸡肉

· 盐和黑胡椒

王祖贤自身的气质是她演好“小倩”这个角色的重要前提而戏中飘逸的素净的白纱衣也让这个女鬼的角色更多了一份轻如魅影的灵动 · 一小根红萝卜，削皮切成长条形

· 一个洋葱，切成末

· 两个大蒜，切碎

· 新鲜的姜，去皮切碎(3汤匙)

· 2汤匙豆酱

· 两根韭菜，洗净切成两三厘米长

· 少量蘑菇，去茎，切成细丝

· 1/4杯芫荽叶或香菜

· 1杯驱虫苋

烹调方法：

1. 把柠檬香草外面的粗皮剥去，切成五六厘米长，用发刀柄拍散。并把柠檬香草扎成一束束的。

2. 将鸡肉洗净并放在一个煲汤锅。加入6大杯水至完全将鸡肉浸没

。加入盐和胡椒调味，开火煮沸，并用汤匙舀出浮在表面的那些白色泡沫等杂物。

3. 把火调低并加入红萝卜，洋葱，大蒜，生姜，柠檬香草。把水温调低(水不要冒泡)，盖上煲25分钟。煮熟后把鸡肉捞出来放到盘子里。等鸡肉放凉了以后，用手把鸡骨剃掉，撕成片，在盘子里摆好。

4. 在肉汤里加入豆酱，然后再放到炉子上滚。加入面条，韭菜，驱虫苋，煮四分钟。把柠檬香草夹出来。在食用前，加入芫荽叶搅拌。

番茄小麦豆汤

斯佩耳特小麦是南欧本土的全麦食品。纤维含量高，而且蛋白质含量比一般小麦要高很多。加入甜辣椒酱，如果你喜欢口味重一点的，可以加入干炒过的辣椒粉。在汤上面加入香菜，可以帮助消化。

每份：含437卡路里;19克蛋白质;12克脂肪;73克碳水化合物;12克纤维素。

配料：(4人份)

· 1杯斯佩耳特小麦

· 2汤匙橄榄油

· 一个洋葱，切碎

· 1个红萝卜，从中间切成两半，然后再切成一两厘米的长度

· 1根芹菜，切成块

· 4个大蒜，切碎

· 粗盐，胡椒粉

· 2片桂树叶

· 2汤匙甜辣椒酱

· 1汤匙茴香

· 用1/8汤匙番红精调味(可选择)

· 4杯鸡肉汤，可以自制或是从商店买来那些罐装的

· 1罐头番茄汁

· 1罐头鹰嘴豆

· 1/4杯芹菜叶，切碎，用来装饰

烹调方法：

1. 把斯佩耳特小麦放在碗里，有凉水浸泡。放一个小时后再晾干水。

2. 在汤锅(容积五六升)里面加油，加热。然后加入洋葱，红萝卜，芹菜，大蒜，爆炒一小会，再加入盐和胡椒粉煮五分钟左右。加入桂树叶，红辣椒，茴香，番红精，斯佩耳特小麦，肉汤，1杯清水。煮沸后调低火慢慢煲30分钟，或煮至小麦完全变软。