泡椒炒鱿鱼在饭店里是极受欢迎的川菜物业
泡椒炒鱿鱼在饭店里是极受欢迎的川菜，通常是用新鲜鱿鱼和泡椒一起炒制，鲜辣开胃。泡椒炒鱿鱼在家自己做来吃也很简单的，下面就说说如何用鲜鱿鱼做好吃的泡椒炒鱿鱼。
原料：鲜鱿鱼500克。
调料：子弹头泡辣椒50克，泡辣椒末30克，葱段10克，芹菜段20克，色拉油50克，盐3克，胡椒粉2克，料酒15克，水淀粉20克，味精5克。
做法步骤：
总竞价推广数超过4条的 1、鲜鱿鱼处理干净后打上麦穗花刀，倒入沸水里并加入料酒，用中火氽水1分钟马上出锅，沥水并冷却待用。
2、干净的炒锅置于中火上，倒色拉油烧到三成热时下入泡椒末，用中火炒到油色红亮时，下入子弹头泡椒用中火炒30秒。
3、下芹菜段和葱段，再下氽好的鱿鱼翻炒均匀，加盐、胡椒粉和味精炒匀，倒水淀粉勾个薄芡就可以起锅了。
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