与香菜与芹菜的融合呈现崭新的麻辣鲜香风味物业
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“青花椒是现代川菜的灵魂，与香菜与芹菜的融合呈现崭新的麻辣鲜香风味。”
食材明细
主料 活鲶鱼 500克
辅料 蒜瓣 80克 芹菜 适量 香菜 适量 大葱 适量 青花椒 50粒 料酒 适量 重庆青花椒鱼调料 根据自己的口味添加 李锦记蒸鱼豉油 适量
微辣口味烧工艺三刻钟耗时简单难度
青花椒香芹烧鱼的做法步骤
1
备好烧鱼的调料：香菜、芹菜、大葱、蒜瓣、料酒、青花椒、重庆青花椒鱼调料、李锦记蒸鱼豉油。
2
鲜鱼洗净切块，用料酒、盐腌一会。
3
炒锅加入菜油，烧至冒烟，加入蒜瓣、鱼调料炒香。
4
加入适量的水，能淹没鱼块就可以了。
5
加入青花椒、芹菜、香菜、大葱、料酒，用适量的李锦记蒸鱼豉油调味至自己喜欢的咸度。
没有早到晚到 6
待烧鱼的汤料熬出味后将鱼块放入。
7
中途翻炒几次，烧至软熟。
8
盛入盆中，撒上香菜，大功告成。
小窍门
一半的香菜烧鱼时放入，另一半香菜出锅时撒在盆上。
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