广受好评呢

“哈尔滨红肠 哈尔滨红肠绝对是最具有代表性的哈尔滨特产美食，广受好评，哈尔滨红肠不论是选材还是制作都十分讲究，想要制作出哈尔滨红肠光滑没有皱，并且熏烟芳香并非易事，还是需要掌握一些窍门，现在我们就一起了解一下哈尔滨红肠的做法吧。 哈尔滨红肠的

”

哈尔滨红肠

哈尔滨红肠绝对是最具有代表性的哈尔滨特产美食，广受好评，哈尔滨红肠不论是选材还是制作都十分讲究，想要制作出哈尔滨红肠光滑没有皱，并且熏烟芳香并非易事，还是需要掌握一些窍门，现在我们就一起了解一下哈尔滨红肠的做法吧。

哈尔滨红肠的做法：

再买房时只能按二套房贷款。所以 1.先要选择新鲜的猪肉（猪肉要有肥有瘦，建议比例是3:2），还需要准备瘦牛肉，然后再去骨，去筋膜，去腱，然后将肉切成均匀的块状

2.再准备好配料，我们先按猪肉牛肉各100斤算，要放入20斤的淀粉，0.6斤左右的蒜，再放入0.2斤的黑胡椒，以及5斤左右的盐

3.还有一样重要的调味料是硝石，只需要准备肉一半的量即可，然后用盐、硝石和肉块搅拌均匀

5.然后放在冰箱冷藏2天左右，再放入绞肉机中搅拌，然后剁碎，然后放入蒜

6.撒些黑胡椒搅拌均匀，再将冷水倒入牛肉馅中搅拌均匀大概搅拌5分钟左右，就可以将水淀粉倒入配料、猪肉馅中

7.搅拌溶解之后就可以放入肉馅中，再放入肥肉丁中搅拌2分钟左右

8.之后将牛小肠或，也可以用猪小肠，洗干净后像灌香肠一样灌，然后准备一些木材作为烘烤燃料

9.交叉摆在火炉里面燃烧，等温度达到60摄氏度就可以放入里面烘烤

10.注意烤了5分钟左右就可以换一下位置，一般烤半小时左右就可以呈透明状

11.发现没有油脂流出就代表烤好了，大家还可以将它放入烧开的水里煮，然后再放在熏烟室内熏制半天。