之前对麦芬蛋糕的味道一直都不感冒牛

1张图片

“说实话，之前对麦芬蛋糕的味道一直都不感冒，可是试过这款后对她的印象大大的改观了，浓郁的黄油香味搭配柠檬屑和蓝莓的酸甜， 酥粒的酥脆，真的很美妙！”

食材明细

主料 中筋面粉 300克 黄油 125克 淡奶油 185克 鸡蛋 2个 柠檬 1个 蓝莓 180 克 细砂糖 80克 无铝泡打粉 10克 盐 少许

辅料 无盐黄油 30克 细砂糖 30克 杏仁粉 30克 中筋面粉 30克

甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度

【西式】蓝莓麦芬的做法步骤

1

香酥粒：中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合

5 企业公众平台的现状： 2

冷藏黄油切小块与粉类混合后

3

用手搓成颗粒状冷藏备用

4

黄油融化成液态，加入淡奶油

5

加入提前用柠檬皮刨成的碎屑拌匀

6

加入砂糖拌匀

7

再筛入由中筋粉、泡打粉、盐、混合过的粉类到液体材料中

8

翻拌至无干粉状态，加入2/3蓝莓混合

9

用小勺挖起面糊入模，最好满模，这样爆头才漂亮，表面摆放剩余蓝莓，要将蓝莓略微按下去

10

最后洒满香酥粒

11

入预热好的烤箱180度上下火中层25分钟烘烤至蓝莓爆开，表面金黄

小窍门

淡奶油和鸡蛋最好要用微温状态的，冷藏后的液体材料会使黄油凝固不易混合

凉透后再食用时微波叮十秒味道更赞