今天做的是健康改良版
3张图片
““可乐饼”里木有可乐哟~
可乐饼的名字取自法语中的croquette。
餐厅售卖的可乐饼通常需要裹面粉、鸡蛋、面包粉再进行油炸（俗称“过三关”）。
今天做的是健康改良版，即无需过三关也无需油炸，一家人都可以愉快享用的美食。”
食材明细
主料 土豆 1个（中等） 洋葱 半个（中等） 蛋黄 2个
辅料 橄榄油 2匙 白芝麻 适量
咸甜口味煎工艺半小时耗时简单难度
培根可乐饼的做法步骤
1
土豆洗净切片上锅蒸熟。
2
土豆压成泥，洋葱、培根切小丁，蛋黄打散。
3
把培根、洋葱、蛋黄加入土豆泥中。
4
搅拌均匀，可乐饼馅料完成。
5
用勺子取出适量可乐饼馅料，放到装有芝麻的容器里（不需要粘到手，是不是很方便呢）。
6
裹上芝麻，整出你要的形状。
7
平底锅入橄榄油，油温上升，放入做好的可乐饼，调至小火慢煎。
8
两面表皮的芝麻呈焦黄状态即可起锅。
小窍门
商业领域被那些所谓的专业的大公司和那些自以为可以独当一面的技法不成熟的人影响着 以上食材约可做10个直径3~3.5cm的饼
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