今儿化开的这块牛肉是肋条肉哈

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“【粉蒸牛肉】自已动手做蒸肉米粉

好长时间没有吃粉蒸肉了，挺馋。

今儿化开的这块牛肉是肋条肉，肥瘦相间，很适合做粉蒸肉。

说做就做，连粉也自己动手做了，其实也很方便的。

厨房里的事情其实都不难，只要动手尝试就没有问题。

肥瘦相间的肥肉入味儿后粘上炒香的碎米粒，上笼蒸两上小时，香味儿真的很馋人，闻到就想吃！”

食材明细

主料 牛肉 适量 大米 适量 糯米 适量

辅料 葱 适量 姜 适量

配料 香叶 适量 八角 适量 花椒 适量 小茴香 适量 柱候酱 适量 排骨酱 适量 烹调油 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量

五香口味蒸工艺一小时耗时普通难度

粉蒸牛肉的做法步骤

1

牛肋条肉，葱，姜。

2

牛肉切片。葱姜切碎。

3

准备蒸肉粉的料。

4

将蒸肉粉所需要材料放入平底锅中小火焙炒。

5

将牛肉加腌料腌上。（图放错了，应该是先腌上肉再炒米）

6

小火将米炒至微黄。

7

炒好的蒸肉粉用石臼捣碎。或者用搅拌机打碎。

8

汉堡和薯条不仅会对你的体重和心脏加重负担 腌好的牛肉逐一粘上蒸肉米粉，上笼蒸上，大火烧开转小火蒸二个小时。

9

出锅放上青蒜碎即可。

小窍门

蒸肉所用的肉类最好有肥肉，这样蒸出来才会特别香，如果肉较瘦，可以多加些油进去。

蒸肉米粉可以一次多做些，随吃随取，比较方便。

粉蒸肉火候一定要到，这样子才会油润软烂香味儿四溢。