专门上网查了一下吧

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“茄莲是我们这边对它的叫法，专门上查了一下，大致如此。

苤蓝 [别名]撇拉，芥蓝，茄莲，甘蓝球。

[性味归经]性凉，昧计、辛经。

[功效]清热解毒，凉血通淋，治脾虚火盛、个脂存痰、腹内冷终下血、肿毒。消食积，散积痰。

茄莲口感爽脆，凉拌、炝炒味道都很不错。今天上一款非常快手的爽口香拌茄莲，酸爽可口，非常地下饭。

早餐时，稀饭煮好后，馒头馏进锅里，开切，开拌，馒头馏好了，菜也就搞定了，就馒头稀饭，味道好极了！

我加入了少许白糖，使得这道菜在酸爽的口感之后，又稍稍有丝丝甜的回味，真可谓回味无穷呢！”

食材明细

主料 茄莲 半个

辅料 红椒 半个 洋葱 适量 葱叶 少许

配料 花椒粒 少许 酱油 少量 苦荞麦香醋 1小勺 白糖 少许 芝麻香油 适量 食盐 适量 食用油 适量

酸甜口味拌工艺十分钟耗时普通难度

爽口香拌茄莲的做法步骤

1

主要原料。顺便来认识一下茄莲。

2

茄莲去皮刨或切成细丝。

3

洋葱和红椒切细丝放在茄莲丝顶部。

4

花椒放入锅中，加适量油，开小火，煸出花椒的香味。

5

出香味后舀适量热油淋在洋葱和红椒丝上。

6

加适量食盐。

7

采取24小时不间断交易模式。国内夜晚 滴入少许酱油。

8

加一小勺苦荞麦香醋。

9

加少量白糖。

10

淋入适量香油。

11

充分搅拌均匀，葱叶切细丝，装饰即可。

小窍门

这道菜最好现吃现拌，不然腌制过久的话会出水较多，茄莲失去了最初的爽脆，口感自然就会大打折扣。